Peciva su jedno od onih jela koja uvijek upotpunjuju stol, bilo da je riječ o doručku, užini ili večeri. Jedan od najukusnijih i najslađih načina da obogatite svoj obrok svakako su ova mekana peciva s krompirom i korijanderom. Ova peciva su savršen izbor ako tražite ukusan obrok, bogatog okusa, a istovremeno brzo i jednostavno za pripremu. Ako želite iznenaditi goste ili obitelj nečim ukusnim, ovo je recept koji morate isprobati. Ova mekana peciva će zasigurno postati hit na vašem stolu i svi će tražiti recept!
Ova jela ne samo da su jednostavna za pripremu, nego pružaju i nevjerojatan okus koji je kombinacija nježnog tijesta i bogatog punjenja od krompira i korijandera. Osim toga, mogu se poslužiti i za doručak, ali i kao savršen obrok za ručak, a čak i za večeru. Ovo je jelo koje će zadovoljiti sve ukuse i zasigurno postati vaš favorit u kuhinji.
Sastojci za pripremu
Za pripremu ovih ukusnih mekana peciva trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka. Nema potrebe za kompliciranim namirnicama – sve što vam je potrebno već imate u svojoj kuhinji! Osim toga, od vas se traži samo malo truda i strpljenja, a rezultat će biti nevjerojatan.
Za tijesto:
- 200 ml tople vode
- 1 šolja mlijeka
- 1 šolja vode
- 1 kašika suhog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 šolja ulja
- 1 jaje (žumance ćete sačuvati za kasniju upotrebu)
- 1 kašičica soli
- 5 šoljica brašna
Za punjenje:
- 3-4 krompira (poželjno je da su veći i mesniji)
- 1 kašika putera
- 1 kašičica soli
- 4 kašike mleka
- Nasjeckani korijander (oko 2-3 kašičice)
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema peciva
Priprema ovih peciva podrazumijeva nekoliko jednostavnih koraka koji će vas odvesti do savršenog rezultata. Prvo ćemo se posvetiti tijestu, a zatim pripremiti fil. Na kraju ćemo oblikovati peciva i ispeći ih do zlatno smeđe boje. Uživajte u svakom koraku ovog recepta!
Korak 1: Priprema tijesta
Prvi korak u pripremi ovih peciva je priprema tijesta. Počnite tako što ćete u velikoj zdjeli pomiješati toplo mlijeko, vodu, kvasac i šećer. Ostavite smjesu da stoji nekoliko minuta, dok ne vidite da kvasac počne raditi i pjeniti. Ovaj korak je vrlo važan jer aktivirani kvasac daje tijestu laganu i prozračnu teksturu.
Nakon toga, dodajte ulje, jaje (samo bjelanjak, jer žumance čuvamo za premazivanje), te dobro promiješajte smjesu. Zatim počnite dodavati brašno, malo po malo, dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Na kraju dodajte sol i ponovo dobro promiješajte. Mijesite tijesto još nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično.
Kada završite s miješenjem, pokrijte zdjelu s tijestom kuhinjskom krpom i ostavite ga da odmara na toplom mjestu oko 1 sat. Tijesto će se udvostručiti u volumenu i bit će spremno za daljnju obradu.
Korak 2: Priprema punjenja
Dok tijesto raste, možete se posvetiti pripremi punjenja. Za to ćete koristiti krompir koji morate prvo skuhati. Krompir stavite u vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim ga izgnječite u pire. Nakon toga, dodajte puter, mlijeko i sol, te dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Na kraju, dodajte nasjeckani korijander, koji će dati punjenju svjež i bogat okus.
Korak 3: Oblikovanje peciva
Kada je tijesto spremno, podijelite ga na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u oblik kvadrata, oko 1 cm debljine. Na svaki kvadrat stavite fil od krompira, ali pazite da ne pretrpate tijesto kako bi peciva bila lagana i mekana. Nakon što stavite fil, zarolajte tijesto u rolnice. Kada su rolnice spremne, koristite kartice za tijesto ili oštar nož kako biste ih ispravno isjeckali.
Korak 4: Pečenje
Peciva stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Prije nego ih stavite u pećnicu, premažite ih smjesom od žumanca i mlijeka, što će im dati lijepu zlatnu boju prilikom pečenja. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite peciva 25-30 minuta dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Ovisno o vašoj pećnici, može biti potrebno malo više ili manje vremena, stoga pratite da ne postanu previše smeđa.
Savjeti za uspjeh
- Ako želite još bogatiji okus, možete u fil dodati malo naribanog sira po vašem izboru (možete isprobati gaudu, cheddar ili čak feta sir).
- Pazite da ne pretrpate peciva s previše fila, jer bi to moglo otežati oblikovanje i pečenje.
- Ako nemate korijander, možete koristiti i drugi svježi začin po vašem ukusu, poput peršuna ili majčine dušice.
- Ova peciva mogu se poslužiti kao savršen prilog ili glavno jelo. Ako želite, možete ih poslužiti s jogurtom, salatom ili čak umakom od rajčice.
Mekana peciva s krompirom i korijanderom su jednostavna, ukusna i brzo pripremljena jela koja će zasigurno osvojiti vaše goste. Ovaj recept je savršen za sve koji žele uživati u okusu domaće kuhinje, bez puno truda i vremena. Bilo da ih poslužujete za doručak, užinu ili ručak, ova peciva će uvijek biti hit na vašem stolu. Pronađite užitak u pripremi i uživanju u ovim divnim pecivima koja donose sve što volimo u jednostavnom, ali ukusnom paketu!
