POTREBNI SASTOJCI:
Za svijetle keksiće:
- 125 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- 125 g glatkog brašna
- 50 g praška za puding od vanilije
Za čokoladne keksiće:
- 125 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- 125 g glatkog brašna
- 50 g praška za puding od čokolade
NAČIN PRIPREME:
Priprema svijetlih keksića:
- Miješanje sastojaka: U velikoj zdjeli, prvo pažljivo izmiksajte 125 g omekšanog maslaca s 50 g šećera u prahu. Koristite mikser na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Dodavanje vanilin šećera u ovom trenutku obogatit će okus i učiniti smjesu još aromatičnijom. Umiješajte 2 vrećice vanilin šećera i nastavite miksati nekoliko minuta.
- Dodavanje brašna: Nakon što ste dobili homogenu smjesu, dodajte 125 g glatkog brašna. Lagano miješajte smjesu spatulom ili drvenom kuhačom, pazeći da ne prekomjerno miješate. Miješanje previše može rezultirati čvrstim keksićima.
- Puding u prahu: Na kraju dodajte 50 g praška za puding od vanilije. Ovaj sastojak dodaje dodatnu kremastost i bogatstvo keksićima. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i ne dobijete kompaktno tijesto.
- Odmaranje tijesta: Kada ste završili s miješanjem, prebacite smjesu u vrećicu za zamrzavanje i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Hlađenje tijesta omogućit će vam lakše oblikovanje keksića, a također će pomoći da zadrže svoj oblik tijekom pečenja.
Priprema čokoladnih keksića:
- Miješanje čokoladne smjese: U drugoj zdjeli ponovite postupak s čokoladnim sastojcima. Prvo, kremasto izmiksajte 125 g omekšanog maslaca s 50 g šećera u prahu. Nakon što dobijete glatku smjesu, dodajte 2 vrećice vanilin šećera. Ovaj korak će dodati aromu, a čokoladni keksići će biti još ukusniji.
- Dodavanje brašna: U smjesu dodajte 125 g glatkog brašna i 50 g praška za puding od čokolade. Miješajte sve zajedno dok ne dobijete homogeno tijesto. Pazite da ne prekomjerno miješate, kako biste zadržali mekoću keksića.
- Odmaranje tijesta: Kao i za svijetle keksiće, tijesto za čokoladne keksiće također stavite u vrećicu za zamrzavanje i ostavite u hladnjaku na 30 minuta.
Oblikovanje i pečenje keksića:
- Priprema za pečenje: Nakon što su oba tijesta ohlađena, izvadite svijetlo tijesto iz hladnjaka. Uzmite komadiće tijesta i oblikujte male loptice, veličine otprilike oraha. Kada ste oblikovali loptice, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između keksića jer će se tijekom pečenja raširiti.
- Stiskanje: Svaku lopticu lagano pritisnite vilicom kako biste dobili lijepe pruge na površini keksića. Ovaj korak ne samo da dodaje dekorativni izgled, već pomaže da se keksi ravnomjernije ispeku.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija oko 8 minuta. Keksići su gotovi kada blago porumene na rubovima. Imajte na umu da se središnji dijelovi možda čine još mekani, ali će se čvrstoći postati kada se ohlade.
- Hlađenje: Kada su keksići pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite na plehu nekoliko minuta da se ohlade. Nakon toga, pažljivo ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ovaj korak je važan jer će vam omogućiti da zadržite hrskavost keksića.
Posluživanje:
Ovi keksići su savršeni kao slatki zalogaj uz kavu, čaj ili kao užina za djecu. Možete ih poslužiti i na raznim proslavama ili okupljanjima, a lako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana. Ako želite, keksiće možete posuti dodatnim šećerom u prahu prije posluživanja za još privlačniji izgled.
Osim toga, možete eksperimentirati s dodacima, kao što su čokoladni komadići, orašasti plodovi ili suho voće, kako biste varirali okuse. Na primjer, dodavanje orašastih plodova poput lješnjaka ili badema može dodati teksturu i bogatstvo.
Priprema keksića može biti zabavna aktivnost, posebno kada uključite djecu u proces oblikovanja i ukrašavanja. Djeca mogu pomoći u oblikovanju loptica ili ukrašavanju keksića s raznim dodacima. Uživanje u pečenju može biti odličan način za stvaranje porodičnih uspomena.
Na kraju, bez obzira na to odlučite li se za svijetle ili čokoladne keksiće, sigurni smo da će svatko uživati u njima. Priprema ovih keksića jednostavna je i brza, a rezultat će vas oduševiti.
Uživajte u svakom zalogaju i podijelite ih s prijateljima i obitelji!
