Potrebni sastojci

• 200 grama karamela (možete koristiti omekšane karamele za lakše topljenje)
• 500 grama šećera (kristalni šećer)
• 200 mililitara mlijeka (po mogućstvu punomasno)
• 250 grama margarina (ili maslaca, po želji)
• 300 grama mljevenog keksa (digestiv ili neki drugi po vašem izboru)
• Oblanda (tanka, za filanje)

Način pripreme

Ovaj kolač od keksa i karamele savršeno je sladak desert koji će oduševiti sve ljubitelje slastica. Njegova jednostavna priprema čini ga idealnim izborom za sve prigode. Slijedite upute u nastavku kako biste stvorili ovu ukusnu poslasticu.

Priprema karamelne smjese

1. Pripremite karamel: Počnite s karamelama. Ako koristite čvrste karamele, prerežite ih na manje komade kako bi se lakše otopile. Uzmite šerpu i stavite je na srednju vatru.
2. Dodajte šećer i mlijeko: U šerpu dodajte 500 grama šećera i 200 mililitara mlijeka. Ova kombinacija će stvoriti bogatu smjesu koja će se kuhati. Miješajte sve sastojke dok se šećer ne počne otapati.
3. Kuhanje na laganoj vatri: Kada se šećer počne otapati, smanjite vatru i nastavite kuhati na laganoj vatri. Povremeno miješajte kako biste spriječili da se smjesa zagori. Kuhajte dok se karamele potpuno ne otopi i smjesa postane homogena i glatka. Ovo može potrajati 5-10 minuta.
4. Dodavanje margarina: Kada su se karamele i šećer potpuno otopili, dodajte 250 grama margarina. Miješajte dok se margarin potpuno ne otopi i sjedini sa smjesom. Ova kombinacija će dodati bogatstvo i kremastu teksturu.

Dodavanje keksa

1. Miješanje s keksom: Kada se margarin otopi, skinite šerpu s vatre. U ovu smjesu dodajte 300 grama mljevenog keksa. Dobro izmiješajte da se svi sastojci sjedine. Smjesa će postati gusta i ljepljiva, ali to je u redu. Keks će upiti sve tekućine i dati strukturu kolaču.

Filanje oblande

1. Priprema oblande: Dok se smjesa hladi, pripremite oblandu. Obično se koristi jedna ili više oblandi, ovisno o debljini slojeva koje želite postići.
2. Filanje oblande: Na ravnu površinu stavite prvu oblandu. Na nju rasporedite pripremljenu karamelnu smjesu. Koristite špatulu ili žlicu da ravnomjerno rasporedite smjesu po oblandi.
3. Dodavanje druge oblande: Na vrh filovane oblande stavite drugu oblandu i lagano pritisnite da se svi sastojci povežu.
4. Težina za prešanje: Da biste postigli dobru povezanost, stavite na oblandu neki težak predmet, poput posude s vodom ili knjiga. Ovo će pomoći da se smjesa stegne i ohladi u pravilnom obliku.

Hlađenje i rezanje

1. Ostavite da se ohladi: Ostavite oblandu s filom na sobnoj temperaturi da se ohladi. Možete je staviti i u hladnjak na 1-2 sata kako bi se bolje stisnula.
2. Rezanje: Kada se oblanda ohladila, izvadite je iz kalupa i stavite na dasku za rezanje. Pomoću oštrog noža izrežite je na rombove ili kocke, ovisno o vašim željama.
3. Posluživanje: Poslužite kolač kao slatku poslasticu uz kafu ili čaj. Ovaj kolač od karamele i keksa je savršen za obiteljska okupljanja, rođendanske proslave ili jednostavno kao užina.

Savjeti za uspjeh

• Kvaliteta sastojaka: Koristite kvalitetne karamele i mljevene kekse za najbolji okus. Dobar džem također može unaprijediti ukupni dojam kolača.
• Čuvanje: Ovaj kolač se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ali imajte na umu da će se s vremenom tekstura promijeniti. Preporučljivo je konzumirati ga svježe, ali ako ostane, možete ga pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi.
• Varijacije: Možete eksperimentirati s različitim vrstama keksa ili dodati orahe ili suho voće u fil. Ove varijacije mogu dodati dodatnu teksturu i okus.

Ovaj kolač od karamele i keksa je jednostavan za pripremu, a okus mu je izvanredan. Savršeno se uklapa u svaku priliku i sigurno će oduševiti sve sladokusce. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!