POTREBNI SASTOJCI:
- 3 jaja
- 120 grama bijele čokolade
- 120 grama neslanog svježeg krem sira
NAČIN PRIPREME:
Priprema rerne:
Prvo, upalite rernu da se zagrije na 170 stepeni. Ovaj korak je važan jer će vam omogućiti da kolač ravnomjerno ispečete. Dok se rerna zagrijava, možete se posvetiti pripremi sastojaka.
Odvajanje jaja:
Uzmite jaja i pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Ovo je ključno za postizanje lagane i prozračne teksture kolača. U većoj posudi stavite žumanjke, a bjelanjke odložite u drugu posudu.
Topljenje bijele čokolade:
Bijelu čokoladu otopite na pari. To možete učiniti tako da u manju posudu stavite komadiće čokolade i stavite je iznad lonca s vrućom vodom. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Kada je otopljena, ostavite je da se malo prohladi. Ovaj proces je važan kako bi se spriječilo da vruća čokolada skuva žumanjke kada ih dodate.
Kombiniranje sastojaka:
Kada se čokolada malo ohladila, dodajte joj krem sir. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Zatim umiješajte žumanjke, jedan po jedan, miješajući nakon svakog dodavanja kako biste osigurali da se svi sastojci dobro sjedine.
Priprema bjelanjaka:
Sada se fokusirajte na bjelanjke. Upotrijebite mikser kako biste napravili čvrsti snijeg od bjelanjaka. Ovaj korak je ključan za teksturu kolača jer zrak koji se unosi u bjelanjke pomaže da kolač naraste i bude lagan. Kada su bjelanjci čvrsti i sjajni, nježno ih umiješajte u smjesu s čokoladom i krem sirom. Budite pažljivi kako ne biste ispustili zrak iz bjelanjaka.
Priprema kalupa:
Pripremite dublji, okrugli kalup. Preporučuje se da ga obložite papirom za pečenje kako bi se kolač lakše mogao izvaditi nakon pečenja. Također, postavite kalup na tanji pleh i napunite pleh s malo vruće vode. Ovaj postupak će omogućiti da para kruži u rerni i spriječi isušivanje kolača.
Pečenje kolača:
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i stavite ga u prethodno zagrijanu rernu. Pecite kolač na 170 stepeni oko 15 minuta. Nakon toga, smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 15 minuta. Na kraju, ugasite rernu i ostavite kolač unutra još 15 minuta. Ovaj postupak pomaže da se kolač ravnomjerno ispeče i da se ne stvore velike pukotine na površini.
Hlađenje kolača:
Kada se vrijeme pečenja završi, izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se potpuno ohladi, možete ga izvaditi iz kalupa. Ako ste koristili papir za pečenje, to će vam olakšati ovaj proces.
Ukrašavanje:
Nakon što se kolač ohladi, možete ga ukrasiti šećerom u prahu. Možete koristiti cjedilo za šećer u prahu kako biste dobili ravnomjerni sloj ili možete koristiti šablon kako biste stvorili lijepe oblike. Ovaj finalni dodir ne samo da će dodati estetski izgled, već i dodatnu slatkoću.
Posluživanje:
Kolač s bijelom čokoladom i krem sirom savršeno je poslastica za različite prilike, bilo da se radi o rođendanu, obiteljskom okupljanju ili jednostavno kao slatki užitak. Možete ga poslužiti uz čaj, kafu ili čak kao desert nakon obroka. Uživajte u njegovoj laganoj teksturi i bogatom okusu!
Ovaj kolač je odličan izbor za sve ljubitelje bijele čokolade i laganih kremastih deserta. Njegova jednostavna priprema čini ga savršenim za svakoga tko želi impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u ukusnom domaćem kolaču.
