Carpati kolač

Ovaj desert je prava slastica koja kombinira mekanu kore, bogatu kremu, sočno voće i lagani šlag. Brzo i jednostavno za pripremu, a idealno za sve prigode, od obiteljskih okupljanja do svečanih večera. Slojevi tijesta, pudinga, voća i šlaga čine ovaj desert izuzetno ukusnim i vizualno atraktivnim.

Sastojci:

Tijesto:

• 2 dl vode
• Pola porcije margarina
• 2 dl brašna
• 5 jaja
• Prstohvat soli

Krema:

• 3 pudinga od vanilije
• 1 l mlijeka
• 2 dl šećera
• 1 porcija margarina

Ostalo:

• 2 kompota od breskve, kruške i višnje
• Pola litre šlaga (vrhnja za šlag)
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Tijesto:

• U loncu zagrijte 2 dl vode i pola porcije margarina dok ne prokuha.
• Kad smjesa počne kuhati, dodajte 2 dl brašna i prstohvat soli, a zatim dobro miješajte dok se ne stvori gusta smjesa koja se odvaja od stijenki lonca.
• Dodajte 5 jaja jedno po jedno, ne čekajući da se smjesa ohladi. Svako jaje dobro umiješajte prije nego dodate sljedeće.
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
• Na papiru za pečenje u tepsiji rasporedite polovicu smjese i pecite oko 20 minuta. Ponovite postupak s preostalim tijestom i pripremite drugu koru.

2. Krema:

• U loncu pomiješajte 2 dl šećera s 1 litrom mlijeka i kuhajte dok ne zakuha.
• Dodajte 3 pudinga od vanilije (prema uputama na pakiranju) i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
• Kada je puding gotov, dodajte margarin i dobro promiješajte. Ostavite da se puding ohladi, povremeno ga miješajući da se ne stvori korica.

3. Sastavljanje deserta:

• Tučeno vrhnje: Pola litre šlaga tucite dok ne postane čvrst i pahuljast.
• Voće: Iz kompota ocijedite voće (breskve, kruške i višnje) i narežite ih na manje komade.
• Slaganje:
  1. Na prvi sloj kore stavite pola kreme od pudinga.
  2. Na kremu stavite narezano voće iz kompota.
  3. Na voće stavite tučeno vrhnje.
  4. Pokrijte s drugim slojem kore.
  5. Na vrh stavite preostalu kremu, a zatim obilno pospite s šećerom u prahu.

4. Finalni dodir:

• Ostavite desert da se ohladi u hladnjaku na nekoliko sati kako bi se svi slojevi stvrdnuli i povezali.

Savjeti:

• Kore: Ako vam tijesto bude previše gusto nakon što dodate jaja, možete dodati malo mlijeka ili vode kako bi se lakše miješalo.
• Krema: Pazite da puding ne bude previše gust jer će biti teško rasporediti ga po slojevima. Ako se previše zgusne, dodajte malo mlijeka.
• Voće: Koristite voće po vašoj želji, ali voće iz kompota daje lijepu sočnost i slatkoću koja se dobro slaže s kremom i šlagom.
• Dekoracija: Za dodatni dekorativni efekt, možete posuti kolač s nekoliko komadića nasjeckane čokolade ili sjeckanim orasima.

Ovaj desert je prava poslastica koja ne zahtijeva puno truda, ali nudi bogatstvo okusa i tekstura. Kremasta podloga, lagani šlag, voće i prhka kora čine ga savršenim izborom za bilo koju prigodu. Svi koji ga probaju bit će oduševljeni!