ĆUFTE

Sastojci
Ćufte
1 kg mljevenog mesa
2 glavice luka
2 jaja
2 žlice kosanog peršina
1 dl mineralne vode
28 gr soli i vegete
2-3 navrška noža papra
150 gr oprane riže
1-2 žličice crvene paprike

Umak
1/2 l pasirane rajčice
2-3 žlice koncentrata rajčice
2 žlice brašna
1,5 – 2 l vode (ili temeljca)
sol, papar
1-2 žličice crvene paprike
2-3 žličice šećera
1 list lovora
malo bosiljka (sušeni ili svježi)
3-4 kriške svježe paprike
par češnji češnjaka po vlastitom ukusu

PRIPREMA

Izdinstajte luk s malo soli

Umutite jaja začine, meso, luk, opranu rižu (sastojke za ćufte)

Na malo ulja zapržite brašno, zatim crvenu papriku, koncentrat rajčice

Podlijte sa sokom rajčice, začinite, dodajte sastojke za umak, te dodajte vode po ukusu…


Oblikujte ćufte veličine po želji i stavljajte u kipući umak…
Krčkajte cca 1 h …

Nakon nekoliko stotina komada možete i eksprimetirati
možete ih i kratko propržiti na tavi prije dodavanja u umak kao Lilly Cool

Dodajte po ukusu malo češnjaka u umak

možete dodati i malo origana

Uspjeh zajamčen ….

ja najčešće dodam komadić kože opranog i namočenog dimljenog mesa ili pršuta kao u sarmu ….

probajte i dodajte nešto po vlastitom ukusu
coolinarika.com/