Domaće kifle

Kifle su popularno pecivo koje se odlično uklapa u razne obroke, bilo da ih poslužujete za doručak, užinu ili uz supu. Ovaj recept za kifle sa kondenzovanim mlekom donosi vam ukusne, meke i sočne kifle koje će oduševiti celu porodicu.

Potrebni sastojci

Osnovni sastojci:

• 1 jaje: Daje bogatstvo i mekoću tijestu.
• 60 grama kondenzovanog mleka: Slatko kondenzovano mleko dodaje kremastost i ukus.
• 1 mala kašičica suhog kvasca: Pomaže da tijesto nadođe.
• 140 mililitara mleka: Osnova za aktivaciju kvasca.
• 300 grama brašna: Glavni sastojak koji čini tijesto.
• Pola male kašičice soli: Pomaže u isticanju ukusa.
• 30 grama putera: Daje bogatstvo i mekoću tijestu.

Još:

• Žumance: Za premazivanje kifli pre pečenja.
• Malo putera: Za premazivanje kifli nakon pečenja.

Način pripreme

1. Priprema tijesta

1. Miješanje sastojaka: U velikoj zdjeli umutite jaje, pa dodajte kondenzovano mleko, suhi kvasac i mlijeko. Sve dobro sjedinite da se sastojci povežu.
2. Dodavanje brašna: Postepeno dodajte brašno pomiješano s prstohvatom soli. Mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i elastično.
3. Nadođavanje tijesta: Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite da nadođe na toplom mjestu barem 30 minuta. Tijesto bi trebalo udvostručiti svoj volumen.

2. Oblikovanje kifli

1. Obrada tijesta: Kada je tijesto nadoslo, izručite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Razvucite ga oklagijom u pravougaonik.
2. Dodavanje putera: Na razvijeno tijesto stavite puter sobne temperature i mijesite ga dok se puter ne sjedini s tijestom. Oblikujte loptu od tijesta, pokrijte je krpom i ostavite da nadođe još 1 sat.
3. Oblikovanje loptica: Kada je tijesto ponovo nadoslo, obradite ga rukama i podijelite na 6 jednakih loptica. Pokrijte ih i ostavite da odstoje 15 minuta.
4. Razvijanje loptica: Svaku lopticu razvucite u pravougaonik. Zarolajte pravougaonike da dobijete oblik kifli.

3. Pečenje

1. Slaganje kifli: Zarolane kifle redajte u nauljeni pleh. Premažite ih sa malo putera.
2. Nadođavanje u plehu: Ostavite kifle da nadođu još 10-15 minuta u plehu.
3. Premazivanje: Pred kraj nadođavanja, premazujte kifle umućenim žumancetom. Ovo će im dati zlatnu boju nakon pečenja.
4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatne.

4. Finalizacija

1. Premazivanje nakon pečenja: Kada su kifle pečene, još jednom ih premazujte s malo putera za dodatnu sočnost.
2. Posluživanje: Pustite da se malo ohlade, a zatim poslužite tople uz omiljene namaze, džemove ili samo tako, za uživanje.

Ove kifle sa kondenzovanim mlekom su savršen izbor za doručak ili užinu. Njihova meka tekstura i slatkast ukus čine ih neodoljivim. Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćem pecivu koje će oduševiti vas i vaše najmilije!