Ovaj recept za pileće trakice u hrskavoj korici od čipsa savršen je za brzi ručak ili večeru. Uz marinadu koja daje sočnost, a čips koji stvara zlatnu i hrskavu teksturu, ovo jelo je pravo zadovoljstvo za ljubitelje hrskavih zalogaja. Priprema je jednostavna i može se prilagoditi vašim željama, bilo da želite prženu ili pečenu verziju.
POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kg pilećeg fileta, izrezanog na trakice
- 2 šolje jogurta
- 3 jaja
- 200 grama čipsa sa paprikom
- So po ukusu
- Biber po ukusu
NAČIN PRIPREME:
- Priprema marinade:
U velikoj zdjeli, pomiješajte jogurt, jaja, so i biber. Dobro promiješajte sve sastojke kako biste dobili glatku smjesu. Ova marinada će mesu dati sočnost i pikantan okus.
- Priprema piletine:
Operite pileće filete i osušite ih papirnim ručnicima kako biste uklonili višak tekućine. Zatim ih narežite na tanke trakice, što će omogućiti brže pečenje i lakše upijanje marinada. Stavite meso u pripremljenu marinadu, pazeći da svi komadi budu dobro prekriveni. Pokrijte zdjelu i ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta, a idealno bi bilo oko sat vremena.
- Priprema čipsa:
Dok se piletina marinira, pripremite čips. Uzmite 200 grama čipsa sa paprikom i zdrobite ga na male komadiće. Možete to učiniti pomoću valjka za tijesto, u blenderu ili ga jednostavno usitniti rukama dok ne dobijete sitnu mrvičastu teksturu.
- Premazivanje piletine u čipsu:
Nakon što se meso mariniralo, izvadite trakice i svaku komad pažljivo uvaljajte u zdrobljeni čips. Pobrinite se da svaki komad bude ravnomjerno prekriven čipsom jer će on stvoriti hrskavu koricu tokom pečenja ili prženja.
- Prženje ili pečenje piletine:
- Prženje: Ako želite tradicionalnu metodu prženja, zagrijte dovoljnu količinu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite komade piletine u vruće ulje i pržite 4-5 minuta s obe strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Nakon prženja, stavite piletinu na papirnate ubruse da biste uklonili višak ulja.
- Pečenje: Za zdraviju opciju, možete peći piletinu. Zagrijte pećnicu na 200°C, stavite piletinu na rešetku (kako bi vrući zrak mogao cirkulirati oko mesa) i pecite 25-30 minuta. Pečena piletina će biti jednako hrskava kao pržena, a s puno manje masti.
- Posluživanje:
Kada je piletina gotova, možete je poslužiti uz omiljeni umak. Najjednostavnija kombinacija je majoneza i kečap, ali možete koristiti i ljute umake, tzatziki, ili dresing od jogurta i limuna za dodatni okus.
Saveti:
- Varijacije: Ovaj recept je vrlo prilagodljiv, pa možete koristiti čips od različitih okusa (npr. čips s lukom, sirom, BBQ ili bez začina) prema vašim željama.
- Za još hrskaviju teksturu: Ako želite da piletina bude još hrskavija, nakon što je uvaljate u čips, možete je dodatno umočiti u brašno ili prezle pre nego što je pržite ili pečete.
- Za marinadu: Ako želite još intenzivniji okus, možete dodati i malo senfa, limunovog soka ili začinskog bilja u marinadu.
Ovaj recept je brz, ukusan i idealan za sve ljubitelje hrskave piletine. Možete ga poslužiti kao glavno jelo uz prilog od povrća, pečenih krompira ili čak u sendviču za brzi obrok.
