Kolač sa kokosom

Ako ste u potrazi za brzim, a istovremeno izuzetno ukusnim kolačem, onda je ovaj recept savršen za vas. Kolač sa jogurtom, kokosom i vanilin pudingom odličan je izbor za svaku prigodu. Baza ovog kolača je sočna, a puding i krema čine ga neodoljivo kremastim. Ne samo da je ukusan, već se može brzo pripremiti, a svestranost recepta omogućava vam da ga prilagodite različitim okusima, mijenjajući vrste pudinga po želji. Ovaj kolač zasigurno će postati hit u vašoj kuhinji.

Sastojci za kolač:

Kore:

• 2 čaše običnog jogurta – Jogurt daje vlažnost kore i doprinosi njezinoj sočnosti. Možete koristiti običan jogurt ili grčki jogurt za gušću i kremastiju teksturu.
• 1 čaša kokosovog brašna – Kokosovo brašno daje kvasastim korama specifičan okus, ali i lijepu teksturu. Osim toga, kokos je bogat vlaknima i zdravim mastima, što ovoj kore daje dodatne nutritivne vrijednosti.
• 1 čaša šećera – Dodaje slatkoću kore, koja je osnovna podloga za predivni puding i kremu.
• 1 čaša pšeničnog griza – Griz daje kore finu strukturu i čini je lagano hrskavom.
• 1 kesica praška za pecivo – Prašak za pecivo će pomoći da kora bude mekana i lagana.

Preljev za kore:

• 3 decilitra vode – Voda se koristi kako bi se preljev pripremio, a omekšala kora upila slatki sirup.
• 4 žlice šećera – Dodaje slatkoću preljevima i pomaže u omekšavanju kore.
• 1 vrećica vanilin šećera – Daje aromu i dodatno poboljšava okus preljeva.

Fil:

• 1 litra mlijeka – Mliječna baza za puding koja je glavni dio nadjeva. Bogata je kremastom teksturom, a puding s mlijekom daje željeni bogat okus.
• 3 paketića pudinga od vanilije – Vanilin puding je klasičan izbor za ovu vrstu kolača, jer daje pun okus i kremastu konzistenciju. Možete, naravno, koristiti i druge okuse pudinga prema vlastitim preferencijama (čokolada, karamela i sl.).
• Šećer po želji – Ovisno o tome koliko volite slatke kolače, možete prilagoditi količinu šećera u pudingu.
• Pavlaka ili šlag – Kremasti sloj na vrhu kolača. Pavlaka (ili šlag) daje bogatstvo i čini kolač kremastijim i još sočnijim.

Priprema kolača:

1. Priprema preljeva:
   • Počnite s pripremom preljeva za kore. U maloj posudi pomiješajte 3 decilitra vode s 4 žlice šećera. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ovaj sirup će omogućiti da kora bude sočna i bogata okusima.
   • Nakon što se šećer otopi, ostavite preljev da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Priprema kore:
   • U velikoj zdjeli pomiješajte 2 čaše jogurta, 1 čašu kokosovog brašna, 1 čašu šećera, 1 čašu pšeničnog griza i 1 kesicu praška za pecivo.
   • Sve sastojke dobro izmiksajte standardnim mikserom dok se smjesa ne sjedini i postane glatka. Važno je da sve komponente budu ravnomjerno raspoređene kako bi se postigla savršena tekstura kore.
   • Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim dimenzija 21×30 cm.
   • Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 20 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa. Provjerite čačkalicom je li kora pečena – ako čačkalica izlazi čista, kora je gotova.
3. Priprema pudinga:
   • Dok se kora peče, pripremite puding. U posudi pomiješajte 1 litru mlijeka i 3 paketića pudinga od vanilije. Dodajte šećer prema vlastitoj želji (preporučuje se oko 5-6 žlica, ali to možete prilagoditi ovisno o vašem ukusu).
   • Puding kuhajte na srednje jakoj vatri, stalno miješajući dok ne postane gust i kremast. Kad puding postigne željenu gustoću, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Kombinacija kora i preljev:
   • Kada je kora gotova, izvadite je iz pećnice i prelijte ohlađenim preljevom (sirupom od vode, šećera i vanilin šećera). Ostavite da se upije, a kora će postati sočnija i punija okusa.
   • Zatim, dok je kora još topla, prelijte je vrućim pudingom. Puding će se ravnomjerno rasporediti po kori i stvoriti bogat kremasti sloj.
5. Krema:
   • Kada se kolač ohladi, pripremite kremu. Ako koristite pavlaku, jednostavno je umutite dok ne postane čvrsta i kremasta. Možete dodati malo vanilin šećera za dodatnu aromu.
   • Premažite ohlađeni kolač kremom. Ako želite, možete koristiti šlag umjesto pavlake za svježiju teksturu.
6. Hlađenje:
   • Stavite kolač u hladnjak i ostavite da se ohladi najmanje 2 sata kako bi se svi slojevi dobro povezali. Kolač će postati sočniji i kremastiji nakon hlađenja, a okusi će se lijepo spojiti.

Posluživanje:

Ovaj kolač je idealan za poslužiti uz kavu ili čaj. Možete ga ukrasiti naribanom čokoladom, kakaom u prahu, ili čak s malo svježeg voća (npr. jagodama ili borovnicama) za dodatnu svježinu i dekoraciju.

Također, ovaj kolač možete pripremiti unaprijed jer se odlično čuva u hladnjaku i može stajati do nekoliko dana. Svestranost ovog recepta omogućava vam da mijenjate vrste pudinga i dodate različite arome, čineći svaki kolač posebnim.

Uživajte u ovom sočnom i kremastom kolaču sa jogurtom i kokosom, koji će zasigurno osvojiti sve koji ga probaju!