POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit:
- 400 mililitara jogurta
- 120 mililitara ulja
- 2 čaše brašna (koristite čašu od 200 ml)
- 1 čaša griza
- 1 čaša šećera
- 1 čaša maka
- 13 grama praška za pecivo
- 10 grama vanilin šećera
Za kremu:
- 1 litra mlijeka
- 1 čaša brašna (200 ml)
- Pola čaše škroba
- 1 čaša šećera
- 10 grama vanilin šećera
- 45 grama vrhnja za šlag
- Kokosovo brašno (za posipanje)
POSTUPAK PRIPREME:
Priprema biskvita:
Za pripremu biskvita prvo pomešajte sve suve sastojke u velikoj posudi: brašno, griz, šećer, mak, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dobro promešajte ove sastojke da se ravnomerno rasporede. U drugoj posudi pomiješajte jogurt i ulje. Dodajte tečne sastojke u suve i pažljivo ih sjedinite laganim mešanjem. Kada dobijete finu, kompaktnu smesu, sipajte je u prethodno pripremljeni pleh. Pleh možete obložiti papirom za pečenje ili ga lagano podmazati uljem ili maslacem.
Biskvit stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir. Kada se ispeče, izvadite biskvit iz pećnice i prelijte ga sa 200 mililitara mlijeka pomešanog sa 10 grama vanilin šećera. Ovaj korak će biskvitu dodati bogatstvo i sočnost, a vanilija će mu pružiti prijatan miris.
Priprema kreme:
Dok biskvit hladi, možete započeti pripremu kreme. U velikoj posudi pomešajte 1 litru mlijeka, 1 čašu brašna, pola čaše škroba, 1 čašu šećera i 10 grama vanilin šećera. Stavite ovu smesu na laganu vatru i neprestano mešajte da izbegnete formiranje grudvica. Kremu kuvajte dok se ne zgusne i dok ne počne da se odvaja od ivica posude, što je znak da je spremna.
Kada se smesa zgusne, dodajte 45 grama vrhnja za šlag i dobro promešajte dok krema ne postane potpuno glatka i kremasta. Ova krema će biti bogata i imaće divnu teksturu, koja će odlično odgovarati sočnom biskvitu.
Finalizacija kolača:
Kada je krema gotova, pažljivo je prelijte preko ohlađenog biskvita. Ovo je ključni korak jer će krema učiniti kolač sočnijim i bogatijim u ukusu. Na kraju, pospite celo površinu kolača kokosovim brašnom. Kokos će dati dodatnu teksturu i lep miris koji se savršeno slaže sa ostatkom kolača.
Nakon što završite, ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Kremu će hlađenje učiniti čvrstom, pa će kolač biti još lepši i lakši za sečenje. Ovaj kolač je savršen za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do svečanih događaja. Njegova bogata tekstura, kombinacija maka i kokosa, čini ga zaista posebnim i nezaboravnim desertom.
