KOLAČ SA MAKOM

Socan, sa orasima, makom a jos i malo cokolade po vrhu

SASTOJCI:

  • Tijesto
  • 4 jaja
  • 4 dl šećera
  • 2 dl ulja
  • 2.5 dl tecnog jogurta
  • 6 dl brašna
  • prasak za pecivo
  • rendana korica od limuna
  • 80 gr krupnije mljevenih oraha ili badena
  • Fil
  • 100 gr mljevenog maka
  • šećera
  • mlijeko
  • Glazura
  • 2 dl šećera u prahu
  • 50 gr čokolade
  • 1-2 kasike ulja
  • prst maragarina
  • sok od limuna

PRIPREMA:

  1. Umutiti snijeg od bjelanaca.
  2. Zumanca umutiti posebno pa dodati ostale sastojke za tijesto , dobro umutiti mikserom a onda lagano kasikom dodati snijeg od bjelanaca.
  3. U podmazan i brasnom posut pleh sipati 1/2 tijesta pa ga staviti na 200 C da se pece dok porumeni, izvaditi iz rerne, premazati filom pa preliti ostatkom tijesta i vratiti da se pece dok bude rumeno odozgo.
  4. Za fil prokuvati mak sa malo secera i mlijeka da se dobije fil koji nije previse gust da bi mogao fino da se razmaze po tijestu. Ja ovo radim od oka tj probam dok mi bude dovoljno slatko a mlijeka dodajem toliko da se moze fino razmazivati. Kad se prohladi fil se zgusne pa se moze dodati jos mlijeka po potrebi.
    Za glazuru pomijesati secer u prahu sa 2 kasike vode ili soka od limuna i dodati prst istopljenog margarina pa dobro promijesati i preliti preko ohladjenog kolaca. Kad se glazura malo stegne ukrasiti sarama od cokoladne glazure za koju treba istopiti cokoladu i dodati ulje.

POSLUŽIVANJE

Kolac na slici je preliven kupovnom dr oetker glazurom sa ukusom marcipana ali je mnogo ukusniji kad se prelije secernom glazurom ili samo pospe secerom.
Evo jos jedna slika na kojoj se malo bolje vidi glazura

coolinarika