Danas vam donosim fantastičan recept za pripremu slatkih, hrskavih okruglica od krumpira koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje! Ovaj jednostavan i ukusan recept savršen je za doručak, užinu ili večeru. Okruglice su sočne iznutra, hrskave izvana, a dodatak cheddar sira daje im poseban, bogat okus. Osim toga, priprema je brza i jednostavna, a sastojci su lako dostupni.
Zahvaljujući savršenoj ravnoteži okusa i tekstura, ove hrskave krumpir okruglice su prava poslastica koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Ako volite jela od krumpira, obavezno isprobajte ovaj recept – bit ćete iznenađeni koliko su ukusne i zadovoljavajuće.
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog jela bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- 4 krumpira (srednje veličine)
- 3 čaše vode (oko 750 ml)
- 2 žlice ulja (za pirjanje luka)
- 1 glavica luka (srednje veličine, nasjeckana)
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
- Prstohvat peršina (svježeg ili sušenog)
- 150 g cheddar sira (naribanog)
- 4 žlice brašna (pšeničnog, za vezivanje smjese)
- 2 jaja (za paniranje)
- 1 šalica krušnih mrvica (oko 100 g, za paniranje)
- Ulje za prženje (prema potrebi)
Priprema
1. Kuhanje krumpira
Prvo, pripremite krumpir. Operite ga dobro, ogulite i narežite na manje komade. Stavite krumpir u veliki lonac, dodajte 3 čaše vode (samo dovoljno da pokrije krumpir) i stavite na srednje jaku vatru. Pustite da voda zakuha, a zatim kuhajte krumpir dok ne postane mekan, oko 15-20 minuta, ovisno o veličini komadića.
Kad je krumpir skuhan, procijedite vodu i dobro ga zgnječite dok ne postane glatki pire. Za još kremastiji pire, možete koristiti štapni mikser, ali nije nužno – možete ga jednostavno zgnječiti vilicom.
2. Pirjanje luka i miješanje sastojaka
Dok se krumpir kuha, pripremite luk. U tavi zagrijte 2 žlice ulja i dodajte nasjeckani luk. Pirjajte luk na srednje jakoj vatri dok ne postane mekan i lagano zlatno smeđi, oko 5 minuta. Pirjani luk dodaje bogat okus koji će savršeno upotpuniti krumpir.
Kada je krumpir gotov, dodajte u njega pirjani luk, prstohvat peršina, sol i crni papar. Zatim umiješajte naribani cheddar sir, koji će se otopiti i obogatiti smjesu. Na kraju, dodajte 4 žlice brašna i dobro sve izmiješajte. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se može oblikovati u kuglice, ali ne previše suha. Ako je smjesa previše ljepljiva, slobodno dodajte još malo brašna.
3. Oblikovanje okruglica
Kada ste dobili homogenu smjesu, vrijeme je za oblikovanje okruglica. Uz pomoć ruku, uzmite malu količinu smjese i oblikujte u male kuglice, veličine oraha. Pazite da ne budu prevelike jer će tako biti lakše pržiti ih ravnomjerno.
4. Paniranje okruglica
Za paniranje pripremite dvije zdjele. U jednu zdjelu stavite 2 jaja i lagano ih umutite vilicom. U drugu zdjelu stavite krušne mrvice.
Svaku oblikovanu okruglicu prvo umočite u umućena jaja, a zatim je uvaljajte u krušne mrvice dok ne bude ravnomjerno obložena. Ovaj postupak ćete ponoviti za sve okruglice.
5. Prženje
U dubokoj tavi zagrijte dovoljno ulja za prženje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće (testirajte tako da ubacite malu količinu krušnih mrvica – ako odmah počnu pucketati, ulje je spremno), pažljivo stavite okruglice u tavu. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, što će trajati oko 3-5 minuta s obje strane.
Nemojte stavljati previše okruglica odjednom u tavu, jer bi se temperatura ulja mogla smanjiti, a okruglice ne bi bile jednako hrskave. Kad su gotove, izvadite ih iz ulja i stavite na papirnati ubrus kako biste upili višak ulja.
6. Posluživanje
Kada su okruglice gotove i dobro ocijeđene, poslužite ih odmah dok su još tople i hrskave. Možete ih poslužiti uz neki umak po izboru, poput kiselog vrhnja, ajvara ili umaka od jogurta, koji će dodatno naglasiti njihov okus. Također, savršene su uz salatu, kao prilog uz meso ili samo kao samostalna užina.
Savjeti i varijacije:
- Začini: Osim peršina, možete eksperimentirati s raznim začinima. Na primjer, dodajte malo dimljene paprike ili sušenog origana za dodatnu aromu.
- Sirevi: Umjesto cheddar sira, možete koristiti i druge vrste sira poput mozzarelle, parmezana ili čak kombinaciju nekoliko vrsta sira za bogatiji okus.
- Zamjena za brašno: Ako želite da recept bude bezglutenski, možete koristiti brašno od riže ili kukuruzni škrob umjesto pšeničnog brašna.
- Zdravija varijanta: Umjesto prženja, možete okruglice peći u pećnici. Stavite ih na lim za pečenje, poprskajte s malo ulja i pecite na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Ove hrskave krumpir okruglice s cheddar sirom bit će hit na svakom stolu, bilo da ih poslužite kao snack ili kao glavno jelo. Brzo se pripremaju, a rezultati su fantastični. Isprobajte ovaj recept i uživajte u jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom obroku!
