Neodoljiva kombinacija krumpira i paprika

Prepustite se ukusnoj kombinaciji pire krumpira, slanog patlidžana i sira punjenih unutar svježih paprika, što rezultira ugodnim i zadovoljavajućim obrokom koji će vas oduševiti. Ovo jelo nudi savršen balans okusa i tekstura, a može biti izvrsna opcija za obiteljski obrok, večeru s prijateljima ili čak specijalne prigode. S obzirom na jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa, ovaj recept će sigurno postati omiljeni izbor u vašoj kuhinji.

Sastojci:

• 3-4 paprike (po mogućstvu crvene, zelene ili žute)
• 1 glavica luka, sitno nasjeckana
• 1-2 patlidžana, narezana na kockice
• 1-2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 450 grama krumpira, oguljenog i narezanog na kockice (oko 1 lb)
• 1 šaka svježeg kopra, nasjeckana
• 2 žlice maslaca
• 1/4 šalice mlijeka
• 100 grama mozzarelle (najbolje pizza mozzarella), narezane
• Sušeni origano, po ukusu
• Sol i papar, po ukusu

Priprema:

Priprema paprike:

1. Priprema paprike: Počnite zagrijavanjem pećnice na 190°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite paprike. Odrežite vrhove svake paprike i pažljivo uklonite sjemenke. Ove pripremljene paprike ostavite sa strane za kasniju upotrebu.

Priprema krumpira:

2. Kuhanje krumpira: Stavite narezane komade krumpira u lonac s vodom i dodajte malo soli. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, što će obično trajati oko 15-20 minuta. Nakon što su kuhani, ocijedite krumpir i vratite ga u lonac. Pomiješajte s maslacem i mlijekom, te gnječite dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Po želji začinite solju i paprom prema ukusu. Ostavite da se malo ohladi.

Priprema nadjeva:

3. Priprema patlidžana: U međuvremenu, pripremite nadjev od patlidžana. U tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, te pirjajte dok luk ne postane staklast i proziran, otprilike 5 minuta. Zatim dodajte kockice patlidžana i kuhajte dok ne omekšaju i postanu zlatne boje, što će trajati oko 10 minuta. Posolite, popaprite i dodajte origano za dodatni okus.
4. Izrada nadjeva: U velikoj zdjeli pomiješajte pripremljeni pire krumpir s kuhanim patlidžanom. Dodajte nasjeckani kopar i polovicu naribane mozzarelle, a zatim sve dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu u ujednačenu smjesu.

Punjenje paprika:

5. Punjenje paprika: Svaku pripremljenu papriku napunite pripremljenim nadjevom, pazeći da svaka paprika bude ravnomjerno napunjena. Punjene paprike postavite uspravno u posudu za pečenje, tako da stoje stabilno i ne padaju.

Pečenje:

6. Pečenje u pećnici: Preko svake punjene paprike ravnomjerno rasporedite preostalu mozzarellu, stvarajući bogat i topao sloj sira na vrhu. Zatvorite posudu aluminijskom folijom i stavite je u unaprijed zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta, a zatim uklonite foliju i nastavite peći još 10-15 minuta dok paprike ne postanu mekane, a sir na površini ne postane zlatno smeđi i počne mjehuriti.

Posluživanje:

7. Posluživanje: Nakon što su punjene paprike pečene i sir se otopio, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se kratko ohlade. Za potpuni doživljaj, ove paprike možete poslužiti uz hrskavu zelenu salatu, što će dodati svježinu i kontrast kremastim paprikama. Također, možete ih poslužiti uz pečeni kruh ili kruh s češnjakom, koji će odlično upiti svu aromu iz nadjeva. Za dodatnu hranjivost i bogatstvo okusa, uparite ovo jelo s prilogom od pečenog povrća poput mrkve, tikvica ili brokule.

Savjeti:

• Varijacije: Ovaj recept možete prilagoditi ovisno o vašim preferencijama. Na primjer, možete zamijeniti patlidžane s tikvicama ili gljivama za drugačiji okus. Također, umjesto mozzarelle možete koristiti bilo koji drugi sir po izboru, poput feta sira, kozjeg sira ili parmezana.
• Začini: Ako volite pikantnija jela, možete dodati malo mljevene paprike, chili praha ili čak nasjeckane sušene čili papričice u nadjev za dodatnu začinjenost.
• Poboljšanja: Ako želite da punjenje bude još bogatije, možete dodati komadiće pečenog mesa ili kobasica u nadjev, čime ćete obogatiti okus i teksturu.

Ovo jelo savršeno spaja bogate okuse povrća, kremasti krumpir i topivi sir u jedinstvenu kombinaciju koja će zadovoljiti sve ukuse. Bilo da ga pripremate za obiteljski ručak, večeru s prijateljima ili čak kao jednostavan, ali ukusan obrok za vikend, punjene paprike s krumpirom i patlidžanom bit će pun pogodak.