NAČIN PRIPREME:
Priprema ovog ukusnog deserta započinje s osnovnim sastojcima koji će činiti bogat i sočan fil. Prvo, u velikoj posudi pomiješajte jaja, vanilu, jogurt, ulje i griz. Ova kombinacija sastojaka osigurat će kremastu teksturu i bogat okus. Griz će dodatno zgušnjavati fil, dok će jogurt dati sočnost.
Nakon što ste sve sastojke dobro izmiješali, sklonite tekućinu s višanja. Ako koristite svježe višnje, pobrinite se da ih operete i očistite od koštica. Ako koristite konzervirane višnje, procijedite ih kako biste uklonili višak tekućine. Ova mjera je važna jer previše tekućine može učiniti fil premočenim.
U drugoj zdjeli pomiješajte šećer, vanilu i griz. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedili. Ova mješavina će se dodati u fil i stvoriti ukusnu podlogu za višnje.
Sada je vrijeme za pripremu kora. Ravnomjerno podijelite kore, pazeći da svaka rolna sadrži ukupno četiri kore. Ovaj korak je ključan jer će svaka rolna biti složena od nekoliko kora, što će osigurati da se dobro drže zajedno i da budu hrskave tijekom pečenja.
Na prve tri kore ravnomjerno nanesite fil. Rasporedite fil po cijeloj površini kora, ostavljajući malo prostora na rubovima kako bi se lakše zarolale. Nakon što ste nanijeli fil, postavite višnje u uredan raspored uz rub četvrte kore. Ovaj detalj će dodati sočnost i slatkoću svakom zalogaju.
Zarolajte kore u čvrstu rolnu, pazeći da fil i višnje ostanu unutar kore. Ovaj postupak ponavljajte sa preostalim korama, stvarajući više rolni sličnih prethodnoj. Kada ste završili s rolanjem svih kora, pripremite pleh. Premažite dno pleha s malo ulja ili ga prekrijte papirom za pečenje kako biste spriječili lijepljenje.
Nakon što ste složili sve rolne u pleh, preostali fil prelijte po raspoređenim korama odozgo. Ovaj korak dodatno će obogatiti okus i učiniti da pita bude sočnija.
Sada je pita spremna za pečenje. Stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Pecite dok ne dobije finu zlatno smeđu boju. Vrijeme pečenja može varirati, ali obično traje oko 30 do 40 minuta. Tijekom pečenja, pazite da ne izgori i povremeno provjeravajte zlatnu boju.
Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. Hlađenje je važno jer će se fil dodatno stisnuti, a okusi će se bolje sjediniti. Nakon hlađenja, izrežite pitu na komade i pospite šećerom u prahu. Ovaj završni dodir ne samo da će poboljšati izgled pite, već će i dodati malo dodatne slatkoće.
Ova pita s višnjama je savršena za razne prigode, bilo da se radi o obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kavu. Njena kombinacija hrskavih kora, sočnog fila i slatkih višanja čini je neodoljivom.
Za dodatni užitak, možete poslužiti toplu pitu uz kuglicu sladoleda ili šlag. Ovaj spoj stvorit će izvanredan kontrast okusa i tekstura. Također, možete eksperimentirati s različitim voćem, poput breskvi ili jabuka, kako biste stvorili vlastitu verziju ove pite.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne pite s višnjama, koja će zasigurno oduševiti sve koji je probaju!
