Pljeskavice od tikvica

Ako ste u potrazi za brzim, jednostavnim, ali izuzetno ukusnim jelom, ove pljeskavice od tikvica su upravo ono što vam treba! Pripremaju se za samo 10 minuta, a svojim hrskavim vanjskim slojem i sočnim unutrašnjim dijelom, zasigurno će oduševiti sva nepca. Savršene su za brzi ručak, večeru ili kao užina, a uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo ljubavi, možete ih pripremiti kod kuće u tren oka.

Potrebni Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 žličica soli (za isušivanje tikvica)
• 1 jaje
• 3-4 žlice kukuruznog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Prstohvat papra
• 1/2 žličice soli
• Ulje za prženje

Upute za pripremu:

1. Priprema Tikvica:

• Počnite pranjem tikvica kako biste uklonili sve nečistoće. Zatim ogulite tikvice (ako želite, možete ostaviti koru) i narežite ih na male komade koji će biti lakši za ribanje.
• Tikvice naribajte na sitnoj ribež. Nakon toga, pospite ih s 1 žličicom soli i ostavite ih da odstoje 10-15 minuta. Ovaj korak pomaže da se iz tikvica izvuče višak tekućine, što osigurava da pljeskavice budu kompaktnije i da se ne raspadnu tijekom prženja.

2. Priprema Smjese za Pljeskavice:

• Nakon što su tikvice odstojele i ispustile višak vode, dobro ih iscijedite rukama ili pomoću kuhinjske krpe.
• U velikoj zdjeli, pomiješajte iscijeđene tikvice sa 1 jajetom, kukuruznim brašnom, praškom za pecivo, prstohvatom papra i pola žličice soli. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
• Ako je smjesa previše vlažna, dodajte još kukuruznog brašna kako biste postigli željenu konzistenciju. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta da se oblikuju pljeskavice.

3. Oblikovanje Pljeskavica:

• Na čistim rukama oblikujte pljeskavice u željeni oblik i veličinu. Ovisno o vašim preferencijama, možete ih oblikovati u male kuglice ili malo veće pljeskavice. Imajte na umu da će se tijekom prženja pljeskavice malo proširiti.

4. Prženje Pljeskavica:

• U tavi, zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće (provjerite tako da stavite malu količinu smjese u tavu i provjerite hoće li odmah početi pržiti), nježno stavite pljeskavice u tavu.
• Pržite pljeskavice 2-3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Obratite pažnju na debljinu pljeskavica jer deblje mogu zahtijevati malo duže vrijeme prženja.
• Kada su pljeskavice gotove, stavite ih na kuhinjski papir kako bi se upio višak ulja, a pljeskavice ostale hrskave.

5. Posluživanje:

• Poslužite ove ukusne pljeskavice odmah nakon prženja, dok su još tople i hrskave. Sjajno idu uz umake poput ketchupa, majoneze ili ljutog umaka, ali i uz svježe povrće ili salatu. Također, možete ih poslužiti uz omiljeni prilog, poput pomfrita ili riže.

Dodatni Savjeti:

• Zamjena za kukuruzno brašno: Ako nemate kukuruznog brašna, možete koristiti obično brašno ili čak integralno brašno, ovisno o vašim preferencijama.
• Začini po izboru: Osim papra, možete dodati i druge začine po želji. Čili, origano ili majčina dušica mogu dodati zanimljiviji okus.
• Veganska varijanta: Ako želite vegansku verziju, možete zamijeniti jaje s 1-2 žlice mlijeka od badema ili sjeckanim lanenim sjemenkama pomiješanim s vodom, što će također pomoći u povezivanju smjese.

Ove pljeskavice od tikvica savršen su izbor za brz i ukusan obrok. Hrskave s vanjske strane, a sočne i mekane iznutra, pružaju savršen balans okusa i teksture. Bez obzira na to hoćete li ih poslužiti kao glavno jelo ili kao međuobrok, sigurno će biti hit za cijelu obitelj. Uživajte u pripremi i okusu ovog jednostavnog, ali izuzetno ukusnog jela!