Ova torta je pravi raj za ljubitelje čokolade, oraha i bogatih okusa. Iako izgleda pomalo komplicirano, zapravo je vrlo jednostavna za pripremu. S kombinacijom mljevenih oraha, čokolade i limunove korice, Merisina torta donosi jedinstven spoj sočnosti i bogatstva okusa. Glazura od čokolade čini je savršenim završnim dodirom.
POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit:
- 1,5 litara mlijeka
- 5 jaja
- 800 grama šećera
- 12 žlica brašna
- 400 grama kvalitene čokolade za kuhanje
- 500 grama mljevenih oraha
- 4 paketića vanilin šećera
- Naribana kora jednog limuna
Za glazuru:
- 100 grama čokolade za kuhanje
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 margarina
PRIPREMA:
Prvi korak: Umutiti bjelanjke
Bjelanjke umutite s 800 grama šećera dok se šećer potpuno ne rastopi. Smjesa ne mora biti previše čvrsta, ali treba biti dobro povezana.
Dodajte žumanjke i nastavite kratko miksati dok se svi sastojci sjedine.
Drugi korak: Priprema smjese s brašnom
U posebnoj posudi pomiješajte 12 žlica brašna s malo mlijeka.
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja.
Kada mlijeko zavrije, umiješajte smjesu brašna i mlijeka u tučena jaja, dobro miješajući kako biste osigurali da se smjesa temeljito sjedini.
Treći korak: Kuhanje kreme
Nakon što smjesa zavrije, maknite je s vatre i žlicom umiješajte smjesu jaja i brašna.
Vratite smjesu na laganu vatru i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
Četvrti korak: Otopiti čokoladu
U zagrijanom vrhnju (oko 100 ml) umiješajte 400 g kvalitene tamne čokolade za kuhanje.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi uz povremeno miješanje.
Peti korak: Dodavanje orašastih plodova i začina
U ohlađenu kremu umiješajte 500 grama mljevenih oraha, 4 paketića vanilin šećera i naribanu koricu jednog limuna. Dobro promiješajte da svi sastojci budu ravnomjerno raspoređeni.
Šesti korak: Slaganje kore
Na rozen kore nanesite tanki sloj pripremljene kreme, dovoljno da pokrije površinu, a zatim slažite kore jednu na drugu, lagano pritiskajući kako bi se dobro zalijepile.
Sedmi korak: Priprema glazure
Za glazuru, u posudi otopite 100 g čokolade za kuhanje, 1/2 šalice mlijeka, 1/2 šalice šećera i 1/2 margarina. Otopite sve na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane glatko.
Osmi korak: Prelivanje glazurom
Prelijte tortu s glazurom i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini torte. Ostavite da se glazura stegne.
Preporuke za posluživanje i pohranu:
- Poslužite tortu nakon što se glazura stegne. Ostavite je da se hladi nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u hladnjak kako bi se okusi još bolje razvili.
- Preporučuje se čuvanje torte na hladnoj terasi jer će na taj način postati sočnija i estetski ljepša nego ako se drži u hladnjaku.
- Alternativno, možete ostaviti tortu na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije nego što je prebacite u hladnjak. Ovo će omogućiti da korica omekša i torta postane sočnija.
Merisina torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, čokoladnih kolača. Uz savršeno balansirane okuse orašastih plodova, čokolade i limunove korice, ova torta donosi ne samo fantastičan okus, već i divnu teksturu koja će osvojiti sve na vašem stolu. Uživajte u pripremi i posluživanju ove izvrsne slastice!
