SIRNICA

SASTOJCI:

  • jufka
  • 500 g brašna
  • 1 kasikica soli
  • 4 kasike ulja
  • 260 ml mlake vode
  • tirit ili nadjev
  • 400 g svježeg sira
  • 150 g jogurta
  • 3 jaja
  • soli koliko ko voli 

PRIPREMA:

  1. U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici.

  2. Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.
  3. Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi.

  4. Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila.

  5. Razvucite i “namazite” nadjevom.
  6. Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide 🙂 ) i motajte kako zelite. Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”..

  7. Ponovo ih malo nakapajte uljem.
  8. Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.

Posluživanje

Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti…
Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to.

coolinarika