Za kremu:
- 500 mililitara mlijeka
- 80 grama šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 35 grama kukuruznog škroba
- 50 grama margarina
- 20 grama brašna
- 20 grama lješnjaka
Za dekoraciju:
- Čokolada (mliječna ili tamna, po želji)
- Kokos (nariban)
Način pripreme:
Priprema fantastičnih snježnih kapa je jednostavan proces, ali zahtijeva pažljivo praćenje svakog koraka kako bi rezultat bio savršen. Ovaj desert pruža bogatstvo okusa i tekstura, spajajući kremastu unutrašnjost s hrskavim lješnjacima i slatkim kokosom. Krenimo s pripremom!
1. Priprema kreme:
Za početak, u srednje velikoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, kukuruzni škrob i brašno. Ova smjesa treba biti temelj za kremu, pa je važno dobro promiješati kako bi svi sastojci bili ravnomjerno raspoređeni. Stavite šerpu na štednjak i zagrijavajte smjesu na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica. Kada smjesa počne da ključa, nastavite s kuhanjem na umjerenoj vatri i dalje miješajte dok ne postigne gustinu sličnu pudingu.
Savjet: Ovaj korak je ključan jer će odrediti teksturu deserta. Ako smjesa postane previše rijetka, desert neće imati željenu čvrstoću, a ako je pregusta, bit će teško oblikovati snježne kape.
2. Hlađenje kreme:
Kada smjesa postane dovoljno gusta, maknite je s vatre i ostavite da se malo ohladi. Hlađenje je bitno jer će omogućiti da se krema stvrdne i dobije željenu konzistenciju. Nemojte žuriti s dodavanjem margarina dok krema nije dovoljno ohladila.
3. Dodavanje margarina:
Kada se smjesa ohladi, u nju dodajte 50 grama margarina. Umutite smjesu kako bi margarin potpuno nestao u kremi i kako bi se sve sastojke dobro povezali. Ovaj korak dodaje kremastost desertu i pomaže da krema bude glatka i bogata.
4. Oblikovanje u posudama:
Pripremljenu kremu možete raspodijeliti u male čaše, zdjelice ili posudice koje će služiti kao oblik za desert. Ove posude treba staviti u hladnjak na nekoliko sati, najbolje da odstoje barem 2-3 sata, kako bi krema stekla čvrstinu. Ovaj korak je vrlo važan jer će omogućiti da desert bude stabilan i da se može lako izvaditi iz posuda bez da se raspadne.
5. Premažite lješnjacima:
Kada se krema potpuno ohladi i stegne, izvadite je iz posuda, pazeći da desert zadrži svoj oblik. Zatim, uvaljajte svaki desert u prethodno pripremljene i sitno sjeckane lješnjake. Lješnjaci će dodati hrskavost i bogat okus koji savršeno nadopunjuje kremasti sloj.
Savjet: Lješnjaci su ključni jer dodaju teksturalnu kontrastnost prema mekanom kremastom sloju. Pobrinite se da budu ravnomjerno raspoređeni kako bi desert bio ukusan i lijep.
6. Premazivanje čokoladom:
Sljedeći korak je premazi desert čokoladom. Možete koristiti mliječnu, tamnu ili čak bijelu čokoladu, ovisno o tome kakav okus želite postići. Ako koristite čokoladu u čvrstom stanju, prvo je otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim pažljivo prelijte po desertu. Čokolada će stvoriti glatku i bogatu površinu koja se odlično uklapa sa svježim kokosom.
7. Dekoracija s kokosom:
Na kraju, desert završite posipanjem naribanog kokosa. Kokos daje desertu blagi tropski okus koji se lijepo kombinira s kremastim slojem i hrskavim lješnjacima. Osim toga, kokos čini desert vizualno privlačnijim, s bijelim slojem koji podsjeća na snijeg, zbog čega i nosi ime “snježne kape”.
8. Posluživanje:
Kada su svi koraci završeni, desert možete poslužiti odmah ili ga ostaviti u hladnjaku da se još bolje stegne. Ove snježne kape savršeno se slažu uz kavu, čaj ili kao sladak završetak svakog obroka. Idealne su za sve vrste proslava, jer su jednostavne za pripremu, ali s efektom “wow” koji impresionira svakog gosta.
Ovaj jednostavan desert spaja bogatstvo kremaste unutrašnjosti s hrskavim lješnjacima i sočnim kokosom, a čokolada dodaje završni šarm. Fantastične snježne kape su pravi izbor za ljubitelje slatkih delicija koje ne zahtijevaju puno truda, ali pružaju nevjerojatnu užitak za nepce.
