Nakon što doživite ljupki užitak ove torte, sve misli o baklavama i svečanim druženjima bit će izbrisane iz vašeg uma. Ovaj desert, bogat okusima oraha, čokolade i vanile, donosi vrhunski osjećaj, koji će vas osvojiti već pri prvom zalogaju. Priprema torte je jednostavna, a rezultat nevjerojatno ukusan i dekorativan, savršen za svaku priliku.
Za pripremu ove sočne torte bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
Sastojci:
Za prvu koru:
- 5 jaja srednje veličine
- 5 kašika šećera
- 2,5 kašike brašna
- 2,5 kašike griza
- 200 g sitno seckanih oraha
- 80 g rendane čokolade
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo (3 g)
Za žutu koru:
- 5 jaja srednje veličine
- 5 kašika šećera
- 2,5 kašike brašna
- 2,5 kašike griza
- 1 vanilin šećer
- 1,5 grama praška za pecivo
Za sirup:
- 600 g šećera
- 800 ml vode
- Sok od jednog limuna
Priprema:
1. Priprema prve kore:
Za početak pripremite prvu koru. U velikoj zdjeli, umutite 5 jaja mikserom, dodajući 5 kašika šećera. Mikserom blendajte ovu smjesu oko 8-10 minuta, sve dok se šećer potpuno ne otopi, a smjesa ne postane gusta i pjenasta. Nakon toga, postepeno dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, griz i vanilin šećer, miješajući lagano kako biste sačuvali pjenastu konzistenciju. Zatim dodajte sitno sjeckane orahe i rendanu čokoladu, dobro sjedinite smjesu. Tijesto treba biti prozračno i lagano.
Smjesu pažljivo prebacite u prethodno podmazani pleh ili okrugli kalup srednje veličine. Peći ćete ovu koru u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, oko 10 minuta, dok ne postane blago zlatna. Dok se prva kora peče, možete početi pripremati drugu koru.
2. Priprema žute kore:
Za žutu koru, postupak je gotovo isti kao za prvu. Umutite 5 jaja sa šećerom dok ne postignete gustu, pjenastu smjesu. Zatim dodajte brašno, griz, vanilin šećer i prašak za pecivo (ovaj put u manjoj količini). Važno je da smjesa ostane pjenasta, pa pazite da ne previše miješate. Nakon što ste dobili glatku smjesu, izvadite iz pećnice pečenu prvu koru i ravnomjerno rasporedite žutu smjesu preko nje. Smanjite temperaturu pećnice na 175°C i nastavite peći još 25-30 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa i čvrsta. Pečenje možete provjeriti čačkalicom – ako izlazi suha, torta je gotova.
3. Priprema sirupa:
Dok se torte peku, pripremite sirup. U manjoj posudi pomiješajte 600 g šećera s 800 ml vode. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa počne kuhati. Zatim dodajte sok od jednog limuna, promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta. Sirup treba biti gust, ali ne previše. Ostavite da se ohladi dok kolač ne bude gotov.
4. Slaganje torte:
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim, dok je još topao, polako prelijte hladni sirup preko torte. Sirup će se polako upiti u kore, čineći tortu sočnom i sočnom. Važno je da sirup ravnomjerno prelijete po cijeloj površini, tako da svaka kora upije dovoljno tekućine.
5. Posluživanje:
Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati ili čak preko noći. Ovaj desert je najbolji kada se ohladi, jer će tada kore upiti sirup i postati nevjerojatno sočne. Nakon što je torta dobro ohlađena, možete je rezati na kocke ili režnjeve, po želji, i poslužiti uz omiljeni napitak.
Ova torta je savršen desert za sve koji uživaju u bogatstvu okusa oraha, čokolade i vanile, a sirup joj daje dodatnu sočnost. Priprema je jednostavna, a rezultat je impresivan – desert koji će sigurno postati omiljeni na svakom stolu. Svi ljubitelji kolača s orašastim plodovima uživat će u ovoj neodoljivoj poslastici.
