Torta za sve prilike

Ova čokoladna torta sa bogatim kremastim filom i glazurom je savršen izbor za ljubitelje čokolade. Sloj po sloj sočnog biskvita, kremastog fila i glazure stvoriće pravi užitak u svakom zalogaju. Savršen desert za svaku priliku!

POTREBNI SASTOJCI:

Za biskvit:

• 80 g višenamenskog brašna
• 30 g kakao praha
• 1 zličica praška za pecivo
• 3 velika jaja
• 180 g granuliranog šećera
• 50 ml mleka
• 50 ml biljnog ulja

Za čokoladnu glazuru:

• 40 g kakao praha
• 50 g granuliranog šećera
• 200 ml mleka
• 20 g neslanog putera

Za fil:

• 300 ml kiselo pavlake
• 100 g krem sira
• 3-4 kašičice šećera u prahu
• 1 kašičica kakao praha

Za sirup:

• 50 ml mleka

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema biskvita:

• Zagrijavanje rerne i priprema tepsije: Prvo zagrijte rernu na 180°C. Tepsiju podmažite i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
• Miješanje suvih sastojaka: U velikoj posudi pomešajte 80 g brašna, 30 g kakao praha i 1 zličicu praška za pecivo.
• Umućivanje jaja i šećera: U drugoj posudi umutite 3 jaja sa 180 g granuliranog šećera dok ne postanu penušavi.
• Dodavanje tečnih sastojaka: U smesu sa jajima, dodajte 50 ml mleka i 50 ml biljnog ulja, mešajući dok se svi sastojci ne sjedine.
• Spajanje sastojaka: Kombinujte suve i mokre sastojke dok ne dobijete glatku smesu.
• Pecite biskvit: Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta. Proverite pečenost tako što ćete ubosti čačkalicu u sredinu biskvita – ako izađe suva, biskvit je gotov. Ostavite da se ohladi.

2. Priprema čokoladne glazure:

• Kuvanje glazure: U manjoj šerpi pomešajte 40 g kakao praha, 50 g granuliranog šećera i 200 ml mleka. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.
• Dodavanje putera: Kada se smesa zgusne, sklonite je sa vatre i umešajte 20 g neslanog putera dok ne dobijete glatku smesu.
• Ostavite da se ohladi: Ostavite glazuru da se ohladi pre nego što je nanesete na tortu.

3. Priprema kremastog fila:

• Miješanje sastojaka: U velikoj posudi, umutite 300 ml kisele pavlake, 100 g krem sira, 3-4 kašičice šećera u prahu i 1 kašičicu kakao praha dok ne dobijete glatku i kremastu strukturu.

4. Sastavljanje torte:

• Isecanje biskvita: Kada se biskvit potpuno ohladi, isečite ga na željene slojeve.
• Navlažavanje biskvita: Svaki sloj biskvita prelijte sa 50 ml mleka kako bi postao sočniji.
• Premazivanje filom: Na prvi sloj biskvita premažite kremasti fil, a zatim dodajte drugi sloj biskvita. Ako imate više slojeva, ponavljajte proces.
• Prelivanje glazurom: Na kraju, prelijte tortu čokoladnom glazurom, ravnomerno raspoređujući po celoj površini.

5. Hlađenje torte:

• Ostavite tortu u hladnjaku da se ohladi najmanje sat vremena, a najbolje bi bilo da je ostavite preko noći. Ovo će omogućiti da se svi ukusi spoje i da se glazura stvrdne.

Saveti za uspjeh:

• Biskvit: Pazite da biskvit ne prepečete. Ako čačkalica izađe suva, biskvit je gotov, ali nemojte ga predugo peći jer bi mogao postati suv.
• Glazura: Kuvajte glazuru uz neprekidno mešanje kako biste izbegli stvaranje grudvica. Ostavite da se potpuno ohladi pre nego što je prelijete po torti.
• Fil: Krema od pavlake i krem sira daje torti bogatstvo i kremastost. Ako želite, možete povećati količinu šećera u prahu prema svom ukusu.

Ova čokoladna torta sa kremastim filom i bogatom glazurom je pravi užitak za svakog ljubitelja čokolade. Savršen je izbor za posebne prilike, a uz ovaj recept možete lako stvoriti desert koji će oduševiti sve prisutne. Uživajte u bogatom ukusu i savršenoj teksturi!