Ovaj desert je pravi izbor za sve koji žele brz i ukusan kolač, a da ne troše puno vremena na pripremu. Sastoji se od nekoliko osnovnih sastojaka, ali rezultat je izuzetno ukusan i zadovoljavajuć. Trake tijesta koje se prže do savršene hrskavosti, prelivene toplim medom, pružaju savršen spoj slatkoće i teksture. Ovaj desert je jednostavan za napraviti i može biti savršen za sve prilike, bilo da želite da uživate u slatkom užitku nakon obroka ili da iznenadite svoje goste.
Potrebni sastojci:
- 750 ml vode
- 1 paket vanilin šećera
- 200 g šećera
- Prstohvat soli
- 100 g maslaca
- 200 g brašna
- Jaja (po jedno za svaku rundu dodavanja u smesu)
- Ulja za prženje (dovoljno za plitko prženje)
- Med (po potrebi za prelivanje)
Način pripreme:
1. Priprema osnovne smese:
Za početak, u srednje velikoj posudi, pomešajte 750 ml vode sa vanilin šećerom, običnim šećerom, prstohvatom soli i maslacem. Smesu zagrevajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući dok se svi sastojci ne rastope i dok se maslac potpuno ne otopi. Ovaj korak je važan jer stvara osnovnu smesu koja će kasnije biti osnova za testo. Nastavite mešati dok se sve ne sjedini i postane glatko.
2. Dodavanje brašna:
Kada se svi sastojci lepo sjedine, vreme je da počnete dodavati 200 g brašna. Postepeno dodajte brašno u tekuću smesu, neprestano mešajući drvenom kašikom kako biste izbegli stvaranje grudvica. Ovaj korak je ključno za postizanje glatke i ravnomerne smese. Nastavite da mešate dok se smesa ne zgusne i odvoji od ivica posude, stvarajući glatku masu.
3. Ohladite smesu:
Kada se smesa dobro sjedini, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ovaj korak je vrlo važan jer će omogućiti da kasnije dodate jaja bez straha da će se skuvati. Ako dodate jaja dok je smesa još vruća, mogu se skuvati i smesa neće biti glatka.
4. Dodavanje jaja:
Kada se smesa dovoljno ohladi, vreme je da dodate jaja. Dodajte po jedno jaje, dobro mešajući nakon svakog dodavanja, dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Ovaj korak je ključan za postizanje mekane i elastične strukture testa.
5. Oblikovanje traka:
Kada je smesa spremna, prelazimo na sledeći korak — oblikovanje testa. Za ovo možete koristiti slastičarsku vrećicu sa širokim vrhom, što će vam omogućiti da dobijete lepe i ravne trake testa. Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti i običnu vrećicu za zamrzivač – samo odsecite jedan ugao da biste lakše oblikovali trake. Na pleh za pečenje stavite šest duguljastih traka testa. Ako su trake preduge, slobodno ih skratite kako bi bile ujednačene i pravilne.
6. Prženje traka:
U velikoj tavi zagrejte dovoljno ulja na srednje jakoj vatri, pazeći da ulje bude dovoljno duboko da omogući plitko prženje. Zatim, sa papirom za pečenje na kojem ste oblikovali trake, pažljivo spustite ove trake u vrelo ulje. Bitno je da u početku trake ne dolaze u direktan kontakt sa uljem, već ih lagano spustite zajedno sa papirom, koji kasnije možete pažljivo ukloniti.
Pržite trake 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Bitno je da trake pržite u umerenoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispržile i dobile hrskavu spoljašnju koricu. Kada su gotove, izvadite ih iz tave i stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.
7. Prelivanje medom:
Dok su trake još tople, prelijte ih obilno medom. Med će se upiti u vruće prženo tijesto, čineći ga savršeno slatkim i ukusnim. Ovaj korak daje desertu dodatnu slatkoću i lepu završnicu koja je nezaobilazan deo ovog jednostavnog, ali fantastičnog deserta.
Ovaj desert je savršen izbor za sve koji vole brze, jednostavne, a ipak ukusne kolače. Trake tijesta koje su pržene do savršene hrskavosti i prelivena su toplim medom čine desert koji je ukusan, a priprema traje veoma kratko. Savršen je za sve prilike, bilo da želite da iznenadite goste ili da uživate u toplom slatkišu sami. Bez obzira na to što koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka, rezultat je izvanredan, a trake su mekane iznutra, ali hrskave spolja.
