Više jabuka nego tijesta

POTREBNI SASTOJCI:

• 2 velika jaja (sobne temperature)
• 100 grama (pola šalice) šećera u prahu
• 1 kašičica vanilin šećera ili 1 kašičica čistog ekstrakta vanilije
• 100 mililitara (⅓ šalice + 1½ kašike) punomasnog mleka
• 20 grama (1½ kašike) neslanog maslaca (otopljenog i ohlađenog)
• 80 grama (⅔ šalice) višenamjenskog brašna
• 1 čajna kašičica praška za pecivo
• Prstohvat fine morske soli
• Svježa korica 1 neoguljenog limuna
• 4-5 srednjih jabuka (oko 750 g)
• Sok od pola svježeg limuna
• 2-3 kašike šećera u prahu (za posipanje)

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema rerne i kalupa:
   • Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje promjera 20 cm. Dobro ga namastite maslacem i obložite papirom za pečenje, što će pomoći da kolač ne zaglavi i olakšati njegovo vađenje nakon pečenja.
2. Priprema jabuka:
   • Ogulite jabuke, odstranite sredinu i narežite ih na tanke kriške (oko 3 mm debljine). Prelijte ih sokom od limuna kako biste spriječili tamnjenje.
3. Priprema tijesta:
   • U velikoj zdjeli, pomiješajte jaja i šećer. Mikserom ili pjenjačom umutite smjesu dok ne postane svijetla i pjenasta (oko 1 minutu).
   • Dodajte otopljeni maslac, mleko i vaniliju, a zatim miješajte dok se sve ne sjedini.
   • U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i limunovu koricu.
   • Polako dodajte suhe sastojke u mokre, lagano miješajući dok se ne stvori homogena smjesa. Pazite da ne previše mešate, jer bi kolač mogao postati previše gust.

1. Sastavljanje kolača:
   • Polovicu pripremljenog tijesta izlijte u pripremljeni kalup. Na tijesto ravnomerno rasporedite prvu polovicu narezane jabuke.
   • Preko jabuka izlijte preostalu polovicu tijesta i zatim ukrasite preostalim kriškama jabuka. Kriške možete posložiti u kružnom obliku, preklapajući ih tako da se svaki komad voća lagano preklapa sa susjednim.
2. Pečenje:
   • Stavite kolač u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite 45-50 minuta. Kada kolač dobije zlatnosmeđu boju, provjerite je li pečen tako što ćete u sredinu umetnuti drveni ražanj ili čačkalicu. Ako izađe čist, kolač je gotov.
3. Hlađenje i posipanje šećerom u prahu:
   • Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se ohladi u kalupu deset minuta. Zatim ga izvadite iz kalupa i stavite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.
   • Kada je kolač ohlađen, obilno ga pospite šećerom u prahu kako bi dobio lepu završnu notu koja se savršeno slaže s voćem.

Uživajte u svom ukusnom, sočnom kolaču sa jabukama!