Sastojci:
- 2 šargarepe
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- Karfiol (količina po potrebi)
- Brokoli
- Ostalo povrće po želji
- 200-300 g krompira
- Vegeta
- Crni biber
- Bosiljak
- Crveni čili u prahu
- Malo mlijeka
- 2 jaja
- Sir po želji
Priprema:
Za pripremu ovog jela potrebno je pažljivo odabrati povrće i pratiti nekoliko jednostavnih koraka. Počnite sa pranjem svih povrća. Operite brokoli, šargarepu i karfiol temeljno, jer želimo da sve bude što čišće pre nego što krenemo u dalju pripremu. Nakon toga, šargarepu i karfiol iseckajte na male komade, a brokoli podelite na cvetiće. Svi ovi sastojci treba da budu spremni za kratko kuvanje, kako bi se zadržali svi korisni nutrijenti.
U velikom loncu, prokuhajte vodu i u nju stavite brokoli, šargarepu i karfiol. Vodite računa da povrće ne prekuvate, jer želite da ostane hrskavo i zadrži svoja svojstva. Nekoliko minuta je dovoljno da omekša, a zatim povrće treba da ocijedite kako bi se oslobodilo suvišne tečnosti. Ovaj korak je važan kako bi kasnije jelo imalo bolju teksturu.
Dok se povrće hladi, pripremite luk. U drugom tave, stavite malo ulja i propržite sitno iseckan luk dok ne postane staklast. Dodajte i sitno iseckani beli luk i propržite još nekoliko minuta dok ne počne da mirisno puši. Luk je osnova za sve jelo, jer daje bogat ukus koji će se stopiti sa ostalim povrćem.
Nakon što je luk gotov, dodajte mu prokuvano povrće. Povrće koje ste prethodno skuhali, dodajte u tavu sa lukom, dobro promiješajte i začinite sa malo vegete, crnim biberom i sušenim bosiljkom. Za one koji vole začinjeno, crveni čili u prahu može se dodati po ukusu. Iako nije obavezno, čili u prahu daje dodatnu dimenziju ukusa i začinjava ovo jelo na poseban način.
Dalje, pređite na pripremu krompira. Ogulite krompir, a zatim ga isecite na male kockice. Krompir treba dodati u prethodno pripremljenu mešavinu povrća, jer je bitno da se sve dobro pomeša i začini pre nego što pređe u rernu. Krompir se duže peče od povrća, pa je važno da se ne ostavi za kasnije, već da se odmah uključi u jelo.
Kada je sve dobro pomešano, prebacićete povrće i krompir u podmazanu posudu za pečenje. Potrudite se da sve bude ravnomerno raspoređeno, jer će se samo tako dobro peći i zadržati sočnost. Onda, u posebnoj posudi, pripremite smesu za preliv. Umutite jaja i dodajte malo mleka. Po želji, možete dodati i rendani sir, jer on daje kremastu teksturu i bogatiji ukus celokupnom jelu. Prelijte sve povrće sa ovom smesom i ravnomerno rasporedite po površini.
Sada, kada je sve pripremljeno, stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite oko 30 minuta, ili dok jelo ne postane zlatno smeđe i lepo zapečeno. U toku pečenja, povremeno proverite jelo kako biste bili sigurni da se ne prepeče, ali i da se krompir u potpunosti ispeče.
Za dodatnu uživanje, možete posluži ovo jelo sa svežim začinskim biljem, poput majčine dušice ili origana, koji će dodati svežinu i miris, te učiniti jelo još lepšim. Jelo možete jesti kao samostalni obrok ili kao prilog uz meso, zavisno od vaših želja.
Uživajte u jednostavnom, zdravom i ukusnom obroku, koji je bogat vitaminima, vlaknima i proteinima. Ovaj recept je prilagodljiv i možete dodavati različite vrste povrća prema svom ukusu. S obzirom na to da se povrće može kombinovati na mnogo načina, ne postoji samo jedan način pripreme ovog jela, što ga čini odličnim izborom za svaku priliku.
