Odlična brza pizza

Ova pizza je izvrstan način da uživate u laganom, ali ukusnom obroku s povrćem. Tikvice se izvrsno slažu s sirom, a brašno je moguće zamijeniti bezglutenskim kako biste dobili još zdraviju verziju. Krenimo s pripremom!

Potrebni sastojci:

Za tijesto i osnovu pizze:

• 2 velike tikvice
• 2 velika jaja
• 100 g rendanog sira (po izboru, npr. feta, gauda ili parmezan)
• 3-4 kašike brašna (bijelo ili celo, ili bezglutensko za zdraviju varijantu)
• Sol – po ukusu
• Crni biber – po ukusu
• Mirođija – po ukusu
• 3-4 čena bijelog luka (sitno zgnječena)
• 3 kašike maslinovog ulja (za smjesu)
• 3 kašike maslinovog ulja (za premazivanje)

Za ukrašavanje i dodatke:

• 2 kutije paradajza (ili 1 veća, svježa)
• 1 zelena ljuta paprika
• 1,5 glavica crvenog luka
• Origano – po ukusu
• Sir (po želji, za posipanje, npr. mozzarela)

Priprema:

1. Priprema tikvica:

• Operite tikvice i ogulite ih (ako želite, možete ih ostaviti s korom).
• Isecite ih na kolutove ili kockice, prema vašim preferencijama.
• Stavite tikvice u posudu za pečenje, pospite s malo soli i ostavite ih da odstoje oko 20 minuta, kako bi se ocijedile.
• Nakon 20 minuta, lagano ih pritisnite da se odu višak tekućine, kako bi osnovna kora pizze bila čvrsta.

2. Priprema smjese za tijesto:

• U velikoj zdjeli razbijte 2 jaja i dodajte prstohvat soli i biber.
• Umutite jaja i dodajte rendani sir, nasjeckani kopar ili mirođiju, te 3 kašike maslinovog ulja.
• Dodajte brašno i dobro promiješajte smjesu.
• Ocijedite tikvice od viška tekućine i dodajte ih u smjesu zajedno sa zgnječenim bijelim lukom. Dobro promiješajte da svi sastojci budu ravnomjerno raspoređeni.

3. Pečenje tijesta:

• Premažite pleh prečnika 26 cm papirom za pečenje i lagano ga namažite s 1-2 kašike maslinovog ulja.
• Sipajte smjesu u pleh i dobro je zagladite.
• Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta, ili dok se smjesa ne stisne i postane zlatno smeđa.

4. Priprema ukrasa:

• Dok se tijesto peče, pripremite paradajz, ljutu papriku i crveni luk.
  • Paradajz narežite na kolutove.
  • Ljutu papriku i crveni luk narežite na tanke kolutove ili polumjesece, ovisno o vašim željama.

5. Završno pečenje i ukrašavanje:

• Kada se tijesto stisne, izvadite ga iz pećnice i premažite sa 2-3 kašike maslinovog ulja.
• Na vrh poredajte kolutove paradajza, papriku, crveni luk i pospite origano.
• Po želji, pospite s još malo naribanog sira (npr. mozzarella) i vratite u pećnicu.
• Pecite još 10-15 minuta ili dok sir ne postane zlatno-smeđi i potpuno otopljen.

6. Posluživanje:

• Kada se pizza peče, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
• Isijecite na komade i poslužite dok je još topla, uz omiljeni umak ili svježu salatu.

Savjeti:

• Bezglutenska verzija: Umjesto bijelog brašna, možete koristiti bezglutensko brašno za zdraviju pizzu.
• Veganski recept: Za vegansku verziju, izostavite sir ili koristite biljni sir, a umjesto jaja možete koristiti lanene sjemenke ili chia sjemenke.
• Varijacije sa sirom: Za bogatiji okus, možete koristiti i mozzarellu, parmezan ili neki drugi omiljeni sir.
• Zamjena za ljutu papriku: Ako ne volite ljuto, slobodno zamijenite ljutu papriku s paprikom u prahu ili nekim blagim začinom po izboru.

Ova pizza s tikvicama je prava poslastica za ljubitelje povrća i laganih jela. Iako je jednostavna za pripremu, nudi bogatstvo okusa i savršeno je pogodna za obiteljske obroke, užine ili večere.