Ova torta s bogatim slojevima čokolade i šlag kreme od vanilije, uz hrskavu plazma koru, savršen je desert za sve ljubitelje slatkiša. Jednostavna je za pripremu, ali zahvaljujući raznim slojevima okusa, rezultat je uvijek impresivan. Idealna je za sve vrste proslava, bilo da je reč o rođendanima, obiteljskim okupljanjima ili samo kao poseban desert za vašu užitak.
U ovom receptu kombiniraju se bogati okusi mliječne i bijele čokolade s kremastim šlagom, dok hrskava plazma kora daje savršenu ravnotežu u teksturi. Ukoliko volite deserte koji spajaju čokoladu, plazmu i vanilu, ova torta će postati vaša nova omiljena!
Potrebni sastojci
Za koru:
- 200 grama mljevene plazme
- 125 grama maslaca (omekšalog)
- 2 žlice meda
- 3 žlice nutelle
Za fil:
- 500 ml slatkog vrhnja (Meggle ili slično)
- 200 grama mliječne čokolade
- 200 grama bijele čokolade
- 2 paketića šlag kreme od vanilije
- 150-200 ml mlijeka (za pripremu šlag kreme)
Način pripreme
Priprema kore:
- Prvo pripremite plazma kora. U velikoj posudi pomiješajte mljevenu plazmu, omekšali maslac, med i nutellu. Pomoću miksera ili ruke, dobro izmiksajte sve sastojke kako bi nastala ujednačena smjesa.
- Smjesu stavite u kalup (najbolje je koristiti kalup sa odvojivim dnom, jer će tako lakše biti izvaditi tortu), pa ravnomjerno rasporedite smjesu po dnu kalupa. Rukama pritisnite smjesu kako bi se stvorila čvrsta baza za tortu.
- Nakon što ste ravnomjerno rasporedili smjesu, stavite je u hladnjak da se stisne dok pripremate filove.
Priprema filova:
- Prvi fil – mliječna čokolada:
- U posudi zagrijte 250 ml slatkog vrhnja dok ne počne da vri. Skinite sa vatre, pa umiješajte 200 grama mliječne čokolade (narezane na manje komade ili gramaže).
- Miješajte dok se čokolada ne otopi i ne dobije glatku, kremastu smjesu. Ostavite da se ohladi.
- Drugi fil – bijela čokolada:
- U drugoj posudi zagrijte preostalih 250 ml slatkog vrhnja i, kao i prethodno, dodajte 200 grama bijele čokolade. Miješajte dok čokolada ne postane potpuno otopljena i smjesa postane glatka.
- Ostavite da se ohladi.
- Treći fil – šlag krema od vanilije:
- U velikoj posudi pomiješajte 2 paketića šlag kreme od vanilije sa 150-200 ml mlijeka, ovisno o tome koliko želite gustu kremu. Umutite mikserom dok ne dobijete gusti šlag. Po želji možete dodati šećer u prahu, ako volite slađi šlag.
Sastavljanje torte:
- Nakon što su kore i filovi spremni, izvadite koru iz hladnjaka i premazujte je bijelim filom (od bijele čokolade). Koristite lopaticu ili špatulu kako bi ravnomjerno rasporedili fil po celoj površini kore.
- Na bijeli fil stavite mliječni čokoladni fil. Pazite da ravnomjerno rasporedite fil kako bi torta imala lijepu teksturu.
- Na kraju, prelijte tortu sa šlag kremom od vanilije. Nanesite šlag po cijeloj površini torte.
- Torta se mora ohladiti, pa je stavite u hladnjak na nekoliko sati (najbolje bi bilo ostaviti je preko noći). Time će se svi slojevi dobro stegnuti i stvoriti savršenu strukturu.
Finalni koraci:
- Kada je torta dobro ohlađena, pažljivo je izvadite iz kalupa.
- Ako želite, možete je dekorirati s malo čokoladnih strugotina, čokoladnih kapi, slatkim voćem poput jagoda ili malina, ili čak listićima mente za dodatnu svježinu i boju.
Saveti:
- Baza ove torte se može obogatiti dodatkom orašastih plodova, kao što su mljeveni lješnjaci ili orasi u smjesu za plazma koru.
- Ako želite da torta bude još bogatija, možete dodati još jedan sloj čokoladnog fila, tako da torta bude veća i s još više okusa.
- Slatko vrhnje možete koristiti i u sljedećim varijantama: za bogatiji okus, zamijenite ga kiselom pavlakom ili smetanom za kuhanje, koji će dati malo kiselkasti okus i ravnotežu u slatkim filovima.
Ova torta sa mliječnom i bijelom čokoladom bit će pravi hit na svakoj proslavi. Njeni bogati slojevi čokolade i šlaga, zajedno s hrskavom plazma korom, čine savršen spoj okusa i tekstura. Služite je kao desert nakon ručka, uz kafu ili je pripremite za rođendan i druge posebne prigode. U svakom slučaju, uživat ćete u svakom zalogaju!
