Pita sa jabukama

Ova pita s jabukama i hrskavom crumb smjesom jedan je od onih deserta koji osvaja svim svojim okusima i teksturama. Uz jednostavnu pripremu tijesta i bogat nadjev od jabuka, cijeli kolač dodatno je obogaćen hrskavim slojem koji mu daje dodatnu dimenziju okusa. Idealna je za svaku priliku, bilo da želite uživati u popodnevnoj užini uz čaj ili je pripremiti kao desert za obiteljska okupljanja.

Tijesto je jednostavno, a nadjev od jabuka s cimetom daje onaj klasičan okus koji svi obožavamo. Crumb topping (hrskavi sloj) od smeđeg šećera i maslaca dodaje savršenu teksturu, čineći ovu pitu neodoljivom.

Potrebni sastojci

Za tijesto:

• 270 grama brašna
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 žličice šećera
• 90 grama omekšanog maslaca ili margarina
• 6-8 žlica vode (po potrebi)

Za nadjev:

• 8 jabuka (srednje veličine)
• 150 grama smeđeg šećera
• 2 čajna žličica cimeta
• 1 žlica brašna

Za crumb topping:

• 150 grama smeđeg šećera
• 130 grama brašna
• 75 grama maslaca ili margarina (rastopljenog)

Način pripreme

Priprema tijesta:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so, i šećer.
2. Dodajte omekšali maslac ili margarin i prstima ili mikserom (s nastavkom za tijesto) počnite miješati dok smjesa ne postane mrvičasta i slična pesku.
3. Postepeno dodajte vode, jednu žlicu po jednu, dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Pazite da ne dodate previše vode, samo dovoljno da se sve sastojci spoje u tijesto.
4. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta. Ovaj korak pomaže tijestu da se opusti i olakšava daljnje razvaljivanje.

Priprema nadjeva:

1. Ogulite jabuke i narežite ih na tanke ploške. Ako želite, možete ih i kratko popariti u vodi da omekšaju, ali nije nužno.
2. U zdjeli pomiješajte jabuke, smeđi šećer, cimet i brašno. Brašno u ovom nadjevu pomaže da upije višak tekućine iz jabuka i da nadjev bude gušći prilikom pečenja.

Priprema crumb topping-a:

1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, brašno i rastopljeni maslac.
2. Pomiješajte sve sastojke vilicom dok ne dobijete mrvičastu smjesu s malim grudvicama. Ova smjesa će se koristiti za gornji hrskavi sloj.

Sastavljanje pite:

1. Nakon što je tijesto odstajalo u hladnjaku, izvadite ga i razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte ga na veličinu vašeg kalupa, tako da se tijesto prostire i po stjenkama kalupa.
2. Stavite razvaljano tijesto u prethodno namazan i pobrašnjen kalup. Ako je tijesto previše krhko, možete ga razvaljati između dva lista papira za pečenje, pa ga nakon toga prenijeti u kalup.
3. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka. Jabuke bi trebale biti ravnomjerno raspoređene po cijeloj površini.
4. Na nadjev od jabuka stavite crumb topping – pospite smjesu od brašna, šećera i maslaca preko cijele pite. Topping će tijekom pečenja formirati hrskav sloj.

Pečenje:

1. Stavite pitu u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 1 sat. Tijesto bi trebalo biti zlatno smeđe, a nadjev bi trebao biti vruć i pomalo bubljati.
2. Ako primijetite da se pita prebrzo zlatni, možete je pokriti aluminijskom folijom i nastaviti peći dok ne bude potpuno pečena.
3. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što je izrežete. Ova pita je izuzetno sočna i mirisna, a najbolje je poslužiti je tek kada se ohladi jer će se tada bolje rezati.

Posluživanje:

Poslužite ovu pitu toplu ili hladnu. Možete je poslužiti s kuglom vanilinog sladoleda, šlagom ili čak s malo grčkog jogurta za dodatnu svježinu. Ova pita je fantastična sama po sebi, ali dodatni kremasti sloj ili voćni preljev učinit će je još boljom.

Savjeti:

• Ako želite da pita ima bogatiji okus, možete dodati orahe, lješnjake ili suho grožđe u nadjev od jabuka.
• Umjesto smeđeg šećera, možete koristiti i bijeli šećer, ali smeđi šećer daje dublji i karamelizirani okus.
• Ako volite pitu s više soka, slobodno možete dodati malo soka od limuna u nadjev.

Ova pita je jednostavna za pripremu, a svojim bogatim okusom i hrskavim slojem pruža pravi užitak u svakom zalogaju. Isprobajte ovaj recept za nadolazeće obiteljske okupljanja ili kao savršen desert za uživanje uz kafu ili čaj. Svojim mirisom i okusima zasigurno će oduševiti sve prisutne!