Krempita sa keksom

Ovaj jednostavan i ukusan kolač s kesten pireom i kremom savršen je desert za sve ljubitelje kesten pirea i brze pripreme. Keksi služe kao osnova koja drži kremasti nadjev, dok bogata i gusti krema daje cijelom kolaču mekoću i sočnost. S ovim desertom ne možete pogriješiti, jer je izuzetno ukusan i svi ga vole!

Potrebni sastojci:

Za koru:

• 500 grama keksa (najbolje su vrste keksa poput petit keksa)

Za fil:

• 1 litar mleka
• 4 jaja
• 250 grama margarina
• 16 žlica šećera
• 3 žlice brašna
• 3 žlice griza
• 2 žlice gustina
• 2 kesice šlaga (za premazivanje)

Način pripreme:

1. Priprema kreme:
   • U posudu stavite 1 litar mleka da se zagreje. Odvojite 1 šolju mlijeka koju ćete koristiti za razmućivanje prah sastojaka.
   • U drugoj posudi umutite 4 žumanca s 8 žlica šećera, dodajte 3 žlice brašna, 3 žlice griza i 2 žlice gustina. Razmutite dobro kako bi se svi sastojci povezali u glatku smjesu.
   • Pomalo dodajte prethodno odvojenu šolju mlijeka i dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu.
   • Zatim tu smjesu zakuhajte u preostalo mlijeko koje je već počelo da vri. Mešajte dok se smjesa ne zgusne i postane kremasta. Uklonite s vatre.
2. Dodavanje bjelanaca:
   • U posebnoj posudi umutite 4 bjelanca sa 8 žlica šećera u čvrsti snijeg. Dodajte ove umućene bjelance u već skuhanu kremu.
   • Pažljivo promiješajte varjačom da se bjelanca sjedine s kremom, ali pazite da ne ispadne previše zračno, tako da smjesa ostane kremasta i glatka.
3. Priprema kore:
   • U veću tepsiju stavite red keksa na dno. Nije potrebno da keks natapate, jer će tijekom pečenja i hlađenja upiti vlagu iz kreme i omekšati.
4. Sastavljanje kolača:
   • Preko poredanog keksa izlijejte vrući fil, pažljivo rasporedite tako da keks ne pomjerite. Rasporedite kremu ravnomjerno po površini.
   • Na kremu stavite još jedan red keksa. Pritom pazite da keks ravnomjerno pokrije kremu, a svaki komad keksa lagano pritisnite da se dobro zalijepi za fil.
5. Završna priprema:
   • Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se potpuno ohladi, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati (najbolje je ostaviti preko noći).
   • Na hladnom kolaču stavite dve kesice šlaga (po želji) i dobro ga izravnajte. Šlag možete napraviti prema uputstvu na pakovanju ili koristiti već pripremljeni šlag u prahu.

Saveti za pripremu:

• Za dodatnu aromu, možete dodati vanilin šećer u kremu dok kuhate mlijeko.
• Ako volite voće, možete između slojeva staviti nekoliko komadića voća poput banana ili jagoda za dodatni okus i dekoraciju.
• Umjesto margarina, možete koristiti i maslac za bogatiji okus.

Posluživanje:

Nakon što je kolač ohladio i stisnuo se u hladnjaku, izrežite ga na komade i poslužite. Kolač će biti mekan i kremast s hrskavim keksom na dnu. Savršen je za sve prilike, bilo da ga poslužujete za obiteljska okupljanja, rođendane ili kao desert nakon večere.

Uživajte u ovom jednostavnom, ali savršenom kolaču!