Ako ste ljubitelj jednostavnih, ali zapanjujuće ukusnih deserata, torta od sira San Sebastian savršen je izbor za vas. Ovaj kolač je, usprkos svom pomalo “prepečenom” izgledu, pravo kulinarsko čudo. Unutrašnjost torte ostaje kremasta i sočna, dok vanjska kora, koja izgleda kao da je previše ispečena, zapravo daje jedinstvenu teksturu i bogat okus. Ovaj recept se priprema u samo 10 minuta, a cijeli proces traje samo 45 minuta u pećnici.
Podrijetlo Torte od Sira San Sebastian
Ova torta ima zanimljivo porijeklo koje uključuje slučajnost. Naime, u baru La Vina u Španjolskoj, student je slučajno stavio tortu u pogrešnu pećnicu, što je rezultiralo tamnijom vanjskom stranom. Iako je izgledala kao da je “zagorjela”, unutar nje se zadržala savršena kremasta tekstura. Gosti su bili oduševljeni i od tada je ova torta postala prava senzacija u svijetu slastica.
Sastojci:
- 500 g mascarpone sira
- 200 g krem sira
- 75 g šećera
- 75 g smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 jaja
- 400 ml slatkog vrhnja
- 20 g brašna
Priprema:
- Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte mascarpone sir, krem sir, šećer, smeđi šećer i vanilin šećer. Miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
- Dodavanje jaja: U smjesu umiješajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
- Dodavanje vrhnja: Umiješajte slatko vrhnje i dobro sjedinite sve sastojke.
- Dodavanje brašna: Na kraju, dodajte brašno i još jednom dobro promiješajte kako biste osigurali da je smjesa jednolična.
- Priprema kalupa: Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje. Prebacite smjesu u pripremljeni kalup.
- Pečenje: Zagrijte pećnicu na 220°C i pecite tortu oko 45 minuta. Vanjski sloj treba biti tamniji, gotovo “zagoren”, dok unutrašnjost treba ostati kremasta i sočna.
- Hlađenje: Ako torta ostane tekuća nakon pečenja, ostavite je da se hladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak i ostavite da se hladi preko noći kako bi se stvrdnula.
Posluživanje:
Ova torta je divna sama po sebi, ali možete je poslužiti s dodatkom meda, džema ili čak s preljevom od otopljene čokolade i slatkog vrhnja za još bogatiji okus.
Torta od sira San Sebastian je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji će vas oduševiti svojom kremastošću i bogatstvom okusa.
Idealna je za sve prigode, a njezina jednostavna priprema čini je savršenom za svaku priliku kada želite nešto brzo i slasno.
