Odlična pita sa špinatom i sirom

Pita sa špinatom i sirom je jedno od onih jela koja su i jednostavna za pripremu, ali i izuzetno ukusna i hranljiva. Kombinacija svježeg špinata, kremastog sira i bogatog premaza od jaja i mlijeka čini ovu pitu pravim delikatesom. Bez obzira da li je pravite za doručak, užinu, večeru ili čak za slavljenički stol, ova pita nikada ne izlazi iz mode. Ovaj recept je brz, jednostavan i prilagodljiv, a uz par trikova možete ga učiniti još savršenijim. U nastavku ćete pronaći detaljan vodič o tome kako napraviti savršenu pitu sa špinatom i sirom, sa dodatnim savjetima i varijacijama koje će vam pomoći da postignete najbolji mogući rezultat.

POTREBNI SASTOJCI:

Za fil:

• 500 grama svježeg špinata (ili zamrznutog)
• 500 grama svježeg sira (može biti i kremasti sir)
• 100 grama kiselog vrhnja (po želji, može i jogurt)
• 1 kašičica soli (po ukusu)

Za premaz za kore:

• 3 jaja
• 250 ml mlijeka
• 200 ml ulja (možete koristiti biljno ulje ili maslinovo ulje)
• 3 kašike griza (daje lepšu teksturu)
• 1 prašak za pecivo

Za kore:

• 500 grama kora za pitu (možete koristiti i domaće kore, ako želite još bogatiji ukus)

NAČIN PRIPREME:

1. Priprema fila:
   • Ako koristite svjež špinat, prvo ga operite i kratko blanširajte u ključaloj vodi (oko 1-2 minuta), a zatim ga ocijedite i sitno iseckajte. Ako koristite zamrznuti špinat, prvo ga odmrznite, pa dobro ocedite sav višak tečnosti. Ovo je važno da bi pita bila sočna, a ne vodenasta.
   • U velikoj zdjeli pomiješajte špinat, svježi sir i kiselo vrhnje. Posolite po ukusu. Ako želite da pita bude bogatija, možete dodati i malo kisele pavlake ili jogurta, zavisno šta imate pri ruci. Dobro sjedinite sve sastojke.
2. Priprema premaza za kore:
   • U drugoj zdjeli umutite 3 jaja, pa dodajte mlijeko, ulje, griz i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ovaj premaz će učiniti kore sočnim i ukusnim. Ako želite da pita bude još mekša, možete dodati još malo kiselog vrhnja u premaz.
3. Slaganje pite:
   • U velikom plehu (najbolje da koristite pleh dimenzija oko 30×40 cm) prvo stavite jednu koru i premažite je sa malo pripremljenog premaza. Preko kore ravnomerno rasporedite dio fila.
   • Zatim stavite drugu koru, ponovo premazujte sa premazom i dodajte fil. Ponavljajte ovaj postupak sa još nekoliko kora dok ne potrošite sve sastojke. Najvažniji trik je da svaku koru dobro premažete premazom, jer će to učiniti koru mekšom i sočnijom.
   • Za poslednji sloj, nakon što stavite poslednju koru, premažite je preostalim premazom za kore. Ako volite bogatiji ukus, možete na vrhu kore dodati još malo kisele pavlake ili jogurta. Ovaj korak dodatno poboljšava teksturu pite.
4. Pečenje:

• • Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 190°C. Pecite pitu oko 30 minuta, ili dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Ako volite da pita bude još mekša, možete je peći na nešto nižoj temperaturi, oko 170°C, ali malo duže (oko 40-45 minuta).
  • Tokom pečenja, pita će se u potpunosti peći i poprimiti zlatno smeđu boju, dok će se fil sa špinatom i sirom savršeno sjediniti sa korama.

Saveti za savršenu pitu:

• Kvalitet kora: Kvalitet kora je ključan za dobru pitu. Ako koristite gotove kore, potrudite se da izaberete one koje su najsočnije i najsvježije. Domaće kore su uvek najbolja opcija, jer su deblje i bolje upijaju premaz, čineći pitu još sočnijom.
• Varijacije fila: Osim špinata, u fil možete dodati i druge povrće po želji. Na primer, možete dodati propržen luk, crvenu papriku, ili čak pečurke. Ako želite da pita bude još bogatija, možete dodati i fetu ili neki drugi tvrdi sir.
• Prelivanje pite: Za još bogatiji ukus, pre nego što stavite pitu u pećnicu, možete je posuti sa malo susama ili lana na vrhu. Ovaj preliv će joj dodati dodatnu hrskavost i lep izgled.
• Pečenje: Ako želite da pita bude sočnija, možete u poslednjih 10 minuta pečenja, dok je još vruća, preliti sa malo maslinovog ulja. Ovo će pomoći da se kora ne osuši, a pita ostane mekana i sočna.

Zašto je ova pita sa špinatom i sirom savršen obrok?

Pita sa špinatom i sirom je izuzetno hranljiva i uravnotežena. Špinat je bogat vitaminima, vlaknima i antioksidansima, a u kombinaciji sa sirom i kiselim vrhnjem, pruža odličnu ravnotežu između vlakana, proteina i zdravih masti. Ova pita je odličan izvor energije, a istovremeno je niskokalorična, što je čini pogodnom za sve koji žele da se hrane zdravo.

Pita sa špinatom i sirom je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Njena jednostavnost, brzina pripreme i bogatstvo ukusa čine je omiljenim jelom za mnoge. Bilo da je pripremate za doručak, večeru ili kao užinu, sigurno će zadovoljiti vaše ukuse i biti veliki hit među vašim prijateljima i porodicom. Uživajte u pripremi i konzumaciji ove predivne pite, koja je istovremeno ukusna, hranljiva i puna ljubavi!