Halva je tradicionalna poslastica koja se priprema u mnogim kulturama širom sveta, a ovaj recept je idealan za one koji žele da uživaju u ovom slatkom, aromatičnom desertu, a ne žele da provedu previše vremena u kuhinji. Uz samo nekoliko sastojaka i brzu pripremu, možete uživati u kremastoj i bogatoj halvi koja je savršena za bilo koju priliku.
POTREBNI SASTOJCI:
- 100 grama maslaca ili margarina
- 100 grama brašna
- 100 grama šećera
- 200 ml vode
- 1 vanilin šećer
- Orasi ili kokos za dekoraciju (po želji)
NAČIN PRIPREME:
- Priprema baze:
- U srednje velikoj tavi, rastopite 100 grama maslaca ili margarina. Kada se potpuno otopi, dodajte 100 grama brašna.
- Stalno mešajte ovu smesu na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, pazeći da ne zagori. Ovaj korak je ključan jer je potrebno da brašno upije masnoću i stvori osnovu za halvu.
- Priprema sirupa:
- U drugoj tavi, stavite 200 ml vode, 100 grama šećera i jedan vanilin šećer. Pustite da sve proključa i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kada je smesa sa brašnom gotova, pažljivo je prelijte sa pripremljenim sirupom. Pustite da smesa kratko proključa još 10-ak sekundi, a zatim pokrijte tavu poklopcem kako biste sprečili prskanje.
- Mešanje i oblikovanje:
- Posle nekoliko sekundi, izmešajte sve sastojke i nastavite da mešate kako bi se sve lepo povezalo. Ovo je važno da bi se izbegle grudvice u smesi. Halva se vrlo brzo steže, pa je potrebno da mešate dok se ne postigne kremasta konzistencija.
- Hlađenje i dekoracija:
- Kada je halva gotova, izvadite je kašikom u tanjir ili plitku posudu, oblikujte po želji i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Preporučuje se da halvu stavite u frižider kako bi se brže stegnula i imala bolju teksturu.
- Po želji, možete je posuti orasima ili kokosom kako biste dobili dodatnu aromu i lepu dekoraciju.
- Serviranje:
- Kada je halva ohladila i stegnula se, iseckajte je na male komade i servirajte.
- Uživajte u bogatom, slatkom ukusu i kremastoj teksturi koja je prava poslastica za sve ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih deserata.
BONUS RECEPT: Halva sa Suncokretovim Sjemenkama i Bademima
Ako želite da eksperimentišete i isprobate malo drugačiji, ali i dalje brz recept za halvu, predlažemo ovaj variantu sa suncokretovim semenkama i bademima. Ova halva je još bogatija u teksturi i ukusu, i sigurno će vas oduševiti!
POTREBNI SASTOJCI ZA BONUS RECEPT:
- 1 šoljica (200 grama) suncokretovih sjemenki
- 1 šoljica (200 grama) badema
- 1 šoljica (200 grama) šećera
- 1/2 šoljice (120 ml) vode
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- 2 kašike maslaca ili ghee-a (klarificirani maslac)
- Opciono: mljeveni kardamom, nasjeckani orašasti plodovi za dekoraciju
POSTUPAK PRIPREME BONUS RECEPTA:
- Priprema orašastih plodova:
- U tavi zagrijte suncokretove sjemenke i bademe na laganoj vatri. Povremeno mešajte dok se ne počnu lagano smeđiti i ne počnu da mirišu na pržene orašaste plodove, što će trajati oko 5-7 minuta. Pazite da ne prepržite orahe.
- Usitnjavanje orašastih plodova:
- Kada se orašasti plodovi ohlade, stavite ih u blender ili multipraktik i usitnite ih u grubu pastu.
- Priprema sirupa:
- U velikoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi i smesa postane glatka.
- Dodavanje usitnjenih plodova:
- U tavu sa šećerom, dodajte usitnjene orašaste plodove, ekstrakt vanilije, prstohvat soli i maslac (ili ghee). Miješajte sve sastojke dok smesa ne postane gusta i počne da se odvaja od ivica tave. Ovaj proces može trajati 10-15 minuta.
- Formiranje halve:
- Kada smesa dostigne željenu gustinu, prebacite je u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu.
- Ostavite halvu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je izrežite na komade i poslužite.
Ovi recepti za halvu su savršeni za one koji žele uživati u jednostavnim, ali bogatim i ukusnim desertima. Bilo da se odlučite za klasičnu verziju ili želite da probate halvu sa suncokretovim semenkama i bademima, oba recepta su lako pripremljiva, brza i pružaju fantastičan rezultat. Uživajte u ovoj poslastici i poslužite je uz čaj, kafu ili jednostavno kao slatki užitak nakon obroka.
