Potrebni sastojci

• 2 jaja
• 5 kašika šećera
• 250 mililitara mleka
• 1 prašak za pecivo
• 600 grama brašna
• 6 velikih kašika jogurta
• Ulje za prženje
• Kristal šećer za uvaljati

Način pripreme

Krofne su omiljeni slatkiši koji su savršeni za uživanje u svakoj prilici. Ovaj recept će vas naučiti kako da ih pripremite lako i brzo. Pratite korake i uživajte u hrskavim i sočnim krofnama.

1. Priprema smese

1. Miksanje jaja i šećera: U velikoj posudi, prvo mikserom dobro umutite 2 jaja sa 5 kašika šećera. Miješajte na srednjoj brzini dok smesa ne postane pjenasta i svetla. Ovaj korak je ključan jer će dodati vazdušastost vašim krofnama.
2. Dodavanje mleka: Nakon što su jaja dobro umućena, dodajte 250 mililitara mleka. Nastavite da miksate kako biste sve sastojke dobro sjediniti.
3. Uključivanje brašna: Polako dodajte 600 grama brašna, prethodno pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Umesto miksera, sada pređite na drvenu kašiku. Miješanje drvenom kašikom je bitno jer će vam omogućiti da smesa ostane vazdušasta.
4. Dodavanje jogurta: Na kraju, dodajte 6 velikih kašika jogurta. Jogurt će doprineti sočnosti i mekoći krofni. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto.

2. Oblikovanje krofni

1. Priprema radne površine: Na radnu površinu pospite oko 50-100 grama brašna. Ovo će vam pomoći da se tijesto ne lepi prilikom oblikovanja.
2. Oblikovanje tijesta: Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu. Ako se tijesto lepi, pospite još malo brašna dok ne dobijete gladak i nelepiv sastav.
3. Razvijanje tijesta: Razvijte tijesto na debljinu od oko 1-1,5 cm. Možete koristiti oklagiju, a po potrebi dodajte još brašna.
4. Vadjenje krofni: Koristite modlu ili čašu da izrezujete krofne. Stavite ih na salvetu dok ne iskoristite sav materijal. Uverite se da su krofne dovoljno razmaknute kako se ne bi lepile.

3. Prženje krofni

1. Zagrijavanje ulja: U većoj posudi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Idealna temperatura za prženje je oko 180 stepeni. Da biste proverili da li je ulje dovoljno zagrijano, možete staviti komadić testa. Ako odmah počne da frči, ulje je spremno.
2. Prženje krofni: Stavljajte krofne u zagrijano ulje, pazeći da ne pretrpate posudu. Pržite ih dok ne porumene sa svih strana. Obično traje oko 2-3 minute sa svake strane. Kada su zlatno smeđe, pažljivo ih izvadite.
3. Odlivanje viška ulja: Gotove krofne stavite na kuhinjsku krpu kako biste upili višak ulja. Pokrijte ih dok ne ispržite sve krofne.

4. Uvaljavanje u šećer

1. Uvaljavanje: Kada se krofne ohlade nekoliko minuta, uvaljajte ih u kristal šećer. Ovaj korak ne samo da dodaje slatkoću, već i čini krofne vizuelno privlačnijim.
2. Posluživanje: Krofne su spremne za posluživanje! Možete ih poslužiti same ili uz dodatke poput čokolade, sladoleda, ili voćnog preliva.

Saveti za savršene krofne

• Ulje: Pazite na temperaturu ulja. Ako je previše vruće, krofne će se brzo prepržiti i ostati sirove unutra. Ako je premalo vruće, krofne će upiti previše ulja i postati masne.
• Dodaci: Možete dodati različite arome ili dodatke u smesu, kao što su cimet, vanila ili limunova korica, kako biste kolač obogatili ukusom.
• Čuvanje: Krofne se najbolje jedu sveže, ali ih možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.

Krofne su jednostavne za pripremu i savršene za svaku priliku. Njihova hrskava spoljašnjost i sočna unutrašnjost učiniće ih omiljenim slatkišem u vašem domaćinstvu. Pratite ovaj recept i uživajte u stvaranju nezaboravnih trenutaka sa porodicom i prijateljima. Uživajte u svakom zalogaju i neka vam krofne budu uvek na raspolaganju za slatke užitke!