Potrebni sastojci

Za čokoladni nadjev:

• 2 jaja
• Prstohvat soli
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 grama šećera
• 60 mililitara ulja (biljno ili suncokretovo)
• 70 mililitara mlijeka (punomasno je najbolje)
• 140 grama brašna
• 1 vrećica praška za pecivo

Sastojci za preljev:

• 1 kašika kakaa (gorkog)
• 50 grama šećera
• 1 kašika instant kave
• 200 mililitara mlijeka
• 100 grama tamne čokolade (sa najmanje 50% kakaa)
• 30 grama maslaca
• Malo vode (po potrebi)
• 1 kašikica kukuruznog škroba

Način pripreme

Ovaj recept za čokoladnu tortu kombinira bogate čokoladne okuse i kremasti nadjev, čineći ga savršenim izborom za razne prigode, od rođendanskih proslava do obiteljskih okupljanja. Slijedite ove korake kako biste pripremili ovu ukusnu tortu.

Priprema tijesta

1. Zagrijavanje pećnice: Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C. Odabir prave temperature pečenja je ključan za postizanje savršeno pečenog biskvita.
2. Priprema kalupa: Pripremite kalup za tortu (preporučuje se promjer od 18 cm ili 27 cm). Namastite ga i lagano pospite brašnom kako biste spriječili da se biskvit zalijepi.
3. Miješanje mokrih sastojaka: U velikoj zdjeli pomiješajte 2 jaja, prstohvat soli, vrećicu vanilin šećera i 100 grama šećera. Miksajte smjesu dok ne postane pjenasta i svijetla, otprilike 3-5 minuta.
4. Dodavanje ulja i mlijeka: Zatim dodajte 60 mililitara ulja i 70 mililitara mlijeka, dobro miješajući dok se svi sastojci ne sjedine.
5. Priprema suhih sastojaka: U drugoj zdjeli prosijte 140 grama brašna i vrećicu praška za pecivo. Prosijavanje će osigurati da nema grudica i da biskvit bude lagan.
6. Spajanje sastojaka: Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da sve dobro sjedinite. Ne miješajte previše, kako biskvit ne bi postao tvrd.
7. Pečenje biskvita: Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izlazi suha, biskvit je gotov. Ostavite ga da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Priprema čokoladnog preljeva

1. Priprema čokoladne smjese: U malom loncu kombinirajte 1 kašiku kakaa, 50 grama šećera, 1 kašiku instant kave i 200 mililitara mlijeka. Zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zavrije.
2. Otopiti čokoladu: U drugoj posudi otopite 100 grama tamne čokolade i 30 grama maslaca. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Povezivanje s kukuruznim škrobom: Pripremite pastu od 1 kašikice kukuruznog škroba i malo vode. Umiješajte je u čokoladnu smjesu i miješajte dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu. Ova faza je ključna za postizanje željene konzistencije.
4. Hlađenje čokoladne smjese: Odvojite polovicu čokoladnog nadjeva i stavite ga u hladnjak da se ohladi i stisne.

Sastavljanje torte

1. Priprema biskvita: Kada se biskvit ohladio, pažljivo ga prerežite vodoravno na dva sloja. Ovaj korak zahtijeva pažnju kako biste dobili ravne slojeve.
2. Filanje torte: Između slojeva biskvita ravnomjerno rasporedite preostalu čokoladnu smjesu. Na vrh dodajte i preostalu čokoladnu smjesu, poravnavajući površinu.
3. Dekoracija: Za dodatni vizualni doživljaj, tortu možete posipati čokoladnim vermicellijem ili kakao prahom. Ova dekoracija ne samo da će izgledati privlačno, već će dodati i dodatni sloj okusa.

Posluživanje

Kada je torta sastavljena, preporučuje se da se ostavi u hladnjaku barem 1-2 sata prije posluživanja. Ovo će pomoći da se svi okusi sjedine. Uživajte u komadu torte uz šlag ili kuglu sladoleda od vanilije, što će dodatno obogatiti okus. Ova torta savršeno se uklapa uz šalicu kave ili čaja.

Savjeti za uspjeh

• Kvaliteta sastojaka: Koristite svježe i kvalitetne sastojke, posebno čokoladu i mlijeko. Dobar kvalitet čokolade će značajno poboljšati okus.
• Variacije: Možete eksperimentirati s različitim vrstama čokolade ili dodati orahe ili suho voće u čokoladnu smjesu.
• Čuvanje: Ova torta može se čuvati u hladnjaku do 5 dana. Preporučuje se da se čuva u hermetički zatvorenoj posudi kako bi ostala svježa.

Ova čokoladna torta je jednostavna, ali izuzetno ukusna. Njena bogata čokoladna tekstura i kremasti nadjev čine je pravim izborom za svaku priliku. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!