Ovaj recept za punjene kiflice s krompirom i šunkom savršen je za doručak, užinu ili kao lagano predjelo. Kombinacija krompira i sira čini tijesto izuzetno sočnim, dok punjenje od šunke dodaje bogatstvo okusa. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusno jelo koje će se svidjeti svima.
Potrebni sastojci:
Za kvasac:
- 1 vrećica suhog kvasca
- 150 ml ugrijanog mlijeka
- Malo šećera
- 1 kašika brašna
Za tijesto:
- 150 grama pire krompira
- 50 grama putera (ili margarina)
- 350 grama brašna
- Malo soli
- 2 žumanjka
Za punjenje:
- 150 grama šunke (narezane na kockice)
- Malo soli
- 100 grama sira (možete koristiti bilo koji tvrdi sir)
Način pripreme:
1. Aktivacija kvasca: Započnite s aktivacijom kvasca. U zdjeli pomiješajte ugrijano mlijeko, malo šećera i jednu kašiku brašna. Dodajte suhi kvasac i ostavite da odstoji 10-15 minuta na toplom mjestu, dok se ne stvori pjena na površini. Ovo je znak da je kvasac aktivan.
2. Priprema tijesta: U drugoj zdjeli sjedinite pire krompir, omekšali puter, brašno i malo soli. Dodajte dva žumanjka i zatim dodajte aktivirani kvasac. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo više brašna.
3. Dizanje tijesta: Pokrijte zdjelu s tijestom krpom i ostavite da nadođe na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči. Tijesto bi trebalo postati mekano i prozračno.
4. Priprema punjenja: Dok tijesto raste, pripremite punjenje. Narežite šunku na male kockice i pomiješajte je sa sirom. Dodajte malo soli prema ukusu, ali budite oprezni, jer šunka može biti slana.
5. Oblikovanje kiflica: Nakon što je tijesto nadošlo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu malo veću od pola cm. Izrežite tijesto na pravougaonike dimenzija 7×7 cm. Na sredinu svakog pravougaonika stavite malo punjenja od šunke i sira.
6. Zatvaranje kiflica: Preklopite rubove tijesta preko punjenja i oblikujte kiflice. Pritiskujte rubove kako bi se dobro zatvorile i punjenje ne bi iscurilo prilikom pečenja.
7. Pečenje: U tiganju zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Pecite kiflice oko 10 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Možete ih peći i u pećnici na 180°C oko 20 minuta, ali pečenje u tiganju daje lijepu hrskavu koricu.
Dodatni savjeti:
- Varijacije punjenja: Osim šunke i sira, možete dodati povrće poput pečene paprike ili gljiva, ili čak koristiti mladi sir za laganiju verziju.
- Posluživanje: Kiflice su najbolje tople, ali se mogu poslužiti i hladne. Uživajte ih uz jogurt ili neki umak po izboru.
- Čuvanje: Ako vam ostanu, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Prethodno ih zagrijte u tiganju ili pećnici prije posluživanja.
Ove krompirne punjene kiflice su savršen obrok za svaku prigodu. Brza priprema i ukusni sastojci čine ih odličnim izborom za doručak ili užinu. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoju obitelj i prijatelje ovim ukusnim delikatesama! Uživajte!
