Ova pita od jabuka je pravi mirisni užitak i svestran desert koji će oduševiti cijelu obitelj. Kombinacija hrskavih jabuka, lagane kremaste smjese od jogurta i savršeno pripremljenog tijesta stvara ukusnu harmoniju koja se topi u ustima. Pripremite je za obiteljski ručak, užinu ili kao poseban desert, a njen miris će vašu kuhinju pretvoriti u oazu ugode.

POTREBNI SASTOJCI:

Za tijesto:

• 250 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 90 g maslaca
• Prstohvat soli
• 2 žumanjka
• 40 g šećera

Za kora od jabuka:

• 3 jabuke (oko 500 g)
• 40 g šećera
• 4-5 žlica soka od limuna

Za kremu (sufle):

• 2 bjelanjka
• 40 g šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 400 g prirodnog jogurta (ili kiselog vrhnja)
• 30 g kukuruznog škroba

NAČIN PRIPREME:

1. Priprema tijesta:

• Zagrijte pećnicu na 170°C.
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašk za pecivo, maslac, sol, žumanjke i šećer. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko, jednolično tijesto.
• Rasporedite tijesto u kalup promjera 20 cm, prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje. Pritom pazite da tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa, čineći tanku podlogu za pitu.

2. Priprema kore od jabuka:

• Ogulite i izrežite jabuke na tanke ploške.
• Rasporedite kriške jabuka ravnomjerno po pripremljenoj podlozi u kalupu.
• Pospite ih s 40 g šećera i prelijte sa 4-5 žlica soka od limuna. Limun će dodatno pojačati okus jabuka i spriječiti njihovo tamnjenje.

3. Priprema kreme (suflea):

• U čistoj zdjeli, istucite bjelanjke mikserom dok ne postanu čvrsti snijeg.
• Uz stalno miksanje, dodajte 40 g šećera i vanilin šećer, te nastavite miksati dok ne dobijete glatku, čvrstu smjesu.
• U drugoj zdjeli pomiješajte prirodni jogurt (ili kiselo vrhnje) s kukuruznim škrobom. Temeljito izmiješajte da ne bude grudica.
• Zatim, pažljivo, umiješajte smjesu jogurta i kukuruznog škroba u snijeg od bjelanjaka. Radite to nježno kako biste sačuvali volumen bjelanjaka.

4. Sastavljanje i pečenje:

• Prelijte pripremljenu kremu (sufle) ravnomjerno preko jabuka u kalupu.
• Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 45 minuta. Kolač je gotov kada vrh pita postane lijepo zlatno-smeđi, a krema se stisne i dobije čvrstu teksturu.

5. Hlađenje i posluživanje:

• Nakon što je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi.
• Pitu možete poslužiti hladnu ili na sobnoj temperaturi. Po želji, možete je posuti s malo šećera u prahu za dodatni vizualni dojam.

Savjeti za dodatnu sočnost i bogatstvo okusa:

• Povećajte sočnost: Ako volite sočnije kore, možete dodati malo marmelade od jabuka ili pekmeza između sloja tijesta i jabuka, prije nego što prelijete kremom.
• Poboljšanje okusa: Za bogatiji okus, možete dodati malo vanilije ili cimet u kore od jabuka, koji će dati dodatnu aromu.
• Posluživanje: Ova pita od jabuka savršena je uz kuglicu sladoleda od vanilije ili uz čaj od naranče i cimeta, idealno za hladnije dane.

Pita od jabuka s kremom od jogurta je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji ćete obožavati pripremati za obiteljske prigode ili kao slatki užitak. Hrskave jabuke, kremasti sufle i bogat okus tijesta čine ovaj kolač pravim majstorskim djelom. Pripremite ga već danas i uživajte u njegovoj nezaboravnoj kombinaciji okusa i mirisa.