Ovi hrskavi krekeri sa sirom savršeni su za užinu, kao dodatak obrocima ili jednostavno za uživanje uz omiljeni napitak. Njihova jednostavna priprema i ukusni sastojci čine ih idealnim izborom za svaku priliku.
Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 500 grama brašna
- Prstohvat soli
- 300 grama svježeg sira
- 2 kašičice šećera
- 150 mililitara mlijeka
- 20 grama svježeg kvasca
- 250 grama svinjske masti
- 1 jaje
- 1 bjelanjak
Za premazivanje:
- 1 žumance
- Malo ulja
- Krupna so (po želji)
- Susam ili drugi dodaci (po želji)
Način pripreme:
1. Aktivacija kvasca:
Počnite tako što ćete u toplom mlijeku rastopiti svježi kvasac sa malo šećera i brašna. Ostavite da kvasac nadođe, što će trajati otprilike 10-15 minuta. Treba da postane pjenast, što je znak da je aktivan.
2. Priprema tijesta:
U većoj zdjeli pomiješajte svinjsku mast, svježi sir, jaje i bjelanjak. Dobro izmiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim dodajte nadošli kvasac i ostatak brašna. Dodajte prstohvat soli i zamijesite glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
3. Oblikovanje tijesta:
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u pravougaonik debljine otprilike 1 cm. Nakon što ste tijesto razvaljali, premažite ga umućenim žumancem pomiješanim s malo ulja. Ovo će krekerima dati zlatnu boju tokom pečenja.
4. Sečenje i priprema za pečenje:
Pospite razvaljano tijesto s malo krupne soli. Zatim izrežite štapiće dimenzija 2 x 6 cm ili po želji. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svakog štapića. Ako želite, preko njih možete posipati susam ili slične dodatke.
5. Pečenje:
Pecite krekere u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne postanu lijepo zlatno smeđi, što obično traje oko 15-20 minuta. Nakon pečenja, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade na rešetki.
Savjeti za posluživanje:
- Ovi krekeri su odlični uz razne namaze, kao što su humus, tzatziki ili različiti sirevi.
- Možete ih poslužiti i kao grickalice uz koktel ili vino, idealni su za razna druženja i proslave.
Dodatne opcije:
- Začini: Eksperimentirajte s različitim začinima kao što su origano, majčina dušica ili crni biber dodavanjem u tijesto prije pečenja.
- Varijacije: Umjesto svježeg sira, možete koristiti krem sir ili čak različite vrste tvrdih sireva za jači ukus.
Hrskavi krekeri sa sirom su ukusan i praktičan izbor za svaku priliku. Njihova jednostavna priprema i mogućnosti prilagodbe čine ih omiljenim među ljubiteljima slanih grickalica. Pripremite ih unaprijed i uživajte u njihovoj hrskavosti kad god poželite!
