Kolač s karamelom i čokoladom pravi je izbor za sve ljubitelje slastica. Njegova bogata aroma, sočna tekstura i slatko-pekmezasti karamel čine ga pravim užitkom. U ovom receptu, uputit ćemo vas kroz svaki korak pripreme, kako biste mogli uživati u ovom neodoljivom desertu kod kuće.
Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 3 jaja
- 12 žlica šećera
- 12 žlica ulja (najbolje biljno ili suncokretovo)
- 12 žlica mlijeka
- 12 žlica brašna
- 3 žlice kakaa u prahu
- pola kesice praška za pecivo
Za karamel:
- 12 žlica šećera
- 6 decilitara mlijeka
Za premaz:
- 2 decilitra slatke pavlake (vrhnja)
Način pripreme:
1. Priprema tijesta:
Prvi korak je priprema tijesta. U velikoj zdjeli, uzmite tri jaja i dodajte 12 žlica šećera. Umutite ih zajedno pjenasto, sve dok smjesa ne postane svijetla i zračna. Zatim dodajte 12 žlica ulja i 12 žlica mlijeka. Ove tekuće sastojke dobro izmiješajte s jaja i šećera.
U drugoj posudi, prosijte 12 žlica brašna, 3 žlice kakaa i pola kesice praška za pecivo. Suhe sastojke lagano dodajte u mokre, miješajući kako biste izbjegli grudice. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Kada je tijesto spremno, prebacite ga u prethodno nauljenu i pobrašnjenu tepsiju (ili obloženu papirom za pečenje).
Pečite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 do 30 minuta. Provjerite je li kolač pečen tako da zabodete čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, kolač je gotov.
2. Priprema karamela:
Dok se kora peče, pripremite karamel. U tiganju stavite 12 žlica šećera na laganu vatru. Stalno miješajte drvenom kašikom kako bi se šećer ravnomjerno otapao i ne bi zagorio. Kada šećer počne karamelizirati i dobije zlatno smeđu boju, pažljivo dodajte 6 decilitara mlijeka. Budite oprezni, jer će se smjesa jako uzburkati i para će ispariti.
Miješajte karamel dok se ne otopi, a zatim pustite da lagano prokuha nekoliko minuta, kako bi se sve sjednilo. Kada je karamel gotov, sklonite ga s vatre i ostavite da se malo ohladi.
3. Sastavljanje kolača:
Kada je kora pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo prohladi. Dok je još topla, prelijte je vrućim karamelom. Pazite da prelijete cijelu površinu kako bi kora mogla upiti sav slatki karamel.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak da se potpuno stegne. Ovo je važno jer će se karamel stisnuti i kolač će biti lakše rezati.
4. Premazivanje:
Kada se kolač potpuno ohladi, uzmite 2 decilitra slatke pavlake i umutite je dok ne postane čvrsta. Ovu slatku pavlaku premažite preko ohlađenog kolača, stvarajući tako bogat sloj kreme.
Možete kolač dodatno ukrasiti po želji. Preporučujem da na vrh dodate komadiće čokolade, sjeckane orašaste plodove ili čak malo naribanog kokosa za dodatnu teksturu.
Dodatni savjeti:
- Ostali dodaci: Ovaj kolač možete prilagoditi prema vlastitim željama. Na primjer, možete dodati malo vanilin šećera u tijesto ili umjesto čokolade koristiti karamel ili voćni premaz.
- Posluživanje: Ovaj kolač savršeno se slaže uz šalicu kave ili čaja. Možete ga poslužiti i kao desert nakon ručka ili večere.
Karamel kolač s čokoladom je jednostavan i ukusan desert koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Njegova kombinacija sočne kore, bogatog karamela i kremaste pavlake čini ga savršenim izborom za svaku prigodu. Slijedite ovaj recept, uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite podijeliti sretne trenutke uz ovaj slatki užitak!
